如果调解不了，你可以通过申请劳动仲裁或向公安机关报案的方式来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为你详细分析的情况和建议：
一、从劳动仲裁角度
法律依据：
- 根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，因履行劳动合同发生的争议，包括因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议，还有因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议，都属于劳动仲裁的受理范围。虽然同事之间的打架行为本身可能不直接属于劳动合同履行中的争议，但如果该行为与工作相关，或者导致了工伤等后果，那么就可以通过劳动仲裁来寻求解决。不过，更常见的是，如果打架行为导致了你的人身伤害，且该伤害与工作有关（例如在工作场所、因工作原因等），你可以先尝试通过工伤认定程序来主张权益，若工伤认定不成或对处理结果不满，再考虑劳动仲裁。但在此案例中，若主要诉求是处理同事间的打架纠纷及可能的人身损害赔偿，劳动仲裁可能不是最直接途径，不过若涉及因打架导致的工资、工作安排等劳动权益受损，则可申请劳动仲裁。
- 实际上，对于同事间的打架行为，如果造成了人身伤害，更直接且常用的方式是寻求民事赔偿，这通常通过民事诉讼或调解（包括劳动争议调解、人民调解等）解决。但若该行为与劳动权益紧密相关（如因工作矛盾引发，且影响了正常工作秩序或劳动权益），在调解不成时，可考虑以劳动争议为由申请仲裁，要求处理因打架导致的劳动权益受损问题（如停工期间的工资、工作安排调整等），不过这需具体分析案情。而若主要诉求是赔偿人身伤害损失，则更侧重于民事侵权赔偿途径。此处为全面分析，仍保留劳动仲裁角度的说明，但实践中需根据具体情况选择最合适的途径。
- 更直接且常见的处理方式说明：若同事打架主要造成了你的人身伤害，且未直接涉及劳动权益的广泛受损（如未导致长期停工、未严重影响劳动合同履行等），则更直接的方式是依据《民法典》中关于人身损害赔偿的规定，要求打人者承担民事赔偿责任。若调解不成，可向法院提起民事诉讼。但若打架行为与工作紧密相关，且导致了如工伤等后果，或者影响了你的劳动权益（如被停职、扣工资等），则除了考虑民事赔偿外，也可就劳动权益受损部分申请劳动仲裁。不过，在大多数同事间打架的案例中，若未造成严重工伤或广泛劳动权益受损，劳动仲裁可能不是首选途径，但仍是可选途径之一，具体需根据案情判断。为简化说明，以下先按劳动仲裁为可选途径之一进行阐述，再补充更直接的民事赔偿途径说明。
申请流程：
- 提交仲裁申请书，并按照被申请人人数提交副本。
- 仲裁委员会在收到申请后，会进行审查，并在五日内决定是否受理。
- 如果受理，仲裁委员会会组成仲裁庭，并在开庭前通知双方当事人。
- 仲裁庭在开庭后，会根据双方当事人的陈述和证据进行调解或裁决。
注意事项：
- 在申请劳动仲裁前，尽量收集相关证据，如工作证、工资单、同事证言、医疗记录等，以证明你的权益受到了侵害。
- 仲裁申请书应当写明双方当事人的基本信息、仲裁请求和所根据的事实、理由，以及证据和证据来源、证人姓名和住所等。
二、从向公安机关报案角度（更直接处理人身伤害的途径）
法律依据：
- 根据《治安管理处罚法》的相关规定，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。如果打架行为造成了更严重的后果，如轻伤或重伤，那么还可能涉及刑事责任。
报案流程：
- 立即向当地公安机关报案，说明被打的情况和打人者的基本信息。
- 公安机关会进行调查，并根据调查结果依法处理打人者。
- 如果打架行为造成了人身伤害，你还可以要求公安机关协助你进行伤情鉴定，以便后续主张民事赔偿。
民事赔偿：
- 在向公安机关报案的同时，你还可以考虑向法院提起民事诉讼，要求打人者赔偿你的医疗费、误工费、护理费等损失。
- 提起民事诉讼时，你需要提交起诉状和相关证据，如医疗记录、收入证明、同事证言等。
三、综合建议
优先尝试调解：
- 在采取任何法律行动之前，你可以再次尝试与打人者或厂方进行调解，看是否能够达成和解协议。
根据伤害程度选择途径：
- 如果打架行为只是造成了轻微的伤害，且没有涉及劳动权益的广泛受损，你可以考虑直接向公安机关报案，并要求打人者赔偿你的损失。
- 如果打架行为导致了严重的伤害，或者影响了你的劳动权益（如被停职、扣工资等），你可以在向公安机关报案的同时，考虑申请劳动仲裁或提起民事诉讼。
及时咨询专业律师：
- 在处理这类纠纷时，由于涉及到法律程序和证据收集等问题，我建议你及时咨询专业律师（当然，你现在就在向我咨询，这是很好的开始），以便更好地维护自己的合法权益。
最后，我想强调的是，无论你选择哪种途径来维护自己的权益，都需要保持冷静和理性，依法行事。希望这些建议能对你有所帮助，如果你还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。