结论：劳务协议50岁以后不签是否合法不能一概而论，需分情况讨论；若用人单位行为违法，劳动者可通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径维权。以下是具体分析：

一、劳务协议50岁以后不签是否合法，需分情况判断

1. 劳动者达到法定退休年龄（男60周岁、女干部55周岁、女工人50周岁）且已享受养老保险待遇
   根据《劳动合同法》及司法解释，此类劳动者与用人单位的关系按劳务关系处理，而非劳动关系。此时，用人单位不续签劳务协议不违法，因为劳务关系基于双方自愿，法律未强制要求续签。

2. 劳动者达到法定退休年龄但未享受养老保险待遇

   • 若因用人单位原因未缴纳社保导致无法享受待遇，劳动者可主张与用人单位继续保持劳动关系，并要求签订劳动合同、补缴社保。此时用人单位拒绝签订协议可能涉嫌违法。
     
   • 若因劳动者自身原因未参保（如自愿放弃），则可能仍按劳务关系处理，用人单位不续签协议的合法性需结合具体证据判断。

3. 劳动者未达到法定退休年龄（如女性工人未满50周岁）
   用人单位以“年龄超过50岁”为由拒绝签订劳务协议（或劳动合同）违法，构成就业歧视或违法解除劳动关系，劳动者可主张赔偿。

二、劳动者如何维权？

1. 协商解决
   与用人单位沟通，要求说明不续签理由，并保留书面或录音证据（如邮件、聊天记录）。若用人单位承认违法（如承认因年龄拒绝），可要求书面道歉或补偿。

2. 向劳动监察部门投诉
   若用人单位行为涉嫌违法（如未达退休年龄却拒签、未缴社保导致无法享受待遇），可向当地劳动保障监察大队投诉，要求查处违法行为并责令整改。

3. 申请劳动仲裁

   • 争议焦点：确认劳动关系是否存在、用人单位行为是否违法。
     
   • 证据准备：劳动合同、工资记录、社保缴纳证明、工作证、同事证言等。
     
   • 仲裁请求：可主张继续履行合同、支付违法解除赔偿金（2N）、补缴社保等。

4. 提起诉讼
   若对仲裁结果不服，可在15日内向法院起诉。法院将综合证据判断劳动关系性质及用人单位责任。

三、关键提醒

1. 区分劳动关系与劳务关系：劳动关系受《劳动合同法》保护，用人单位需承担社保、经济补偿等义务；劳务关系仅受《民法典》调整，双方权利义务以协议约定为准。
   
2. 保留证据：无论协商、投诉还是仲裁，均需证明用人单位行为与年龄相关（如明确拒绝续签的书面通知）。
   
3. 及时行动：劳动争议仲裁时效为1年，自知道权益受损之日起计算，建议尽快维权。

如有进一步疑问（如具体证据收集、仲裁流程细节），可直接向我咨询，我会结合您的实际情况提供详细指导。