结论：个体员工没签合同离职是否能获得补偿，主要取决于未签合同的原因、时间以及是否存在其他损失。若因用人单位（个体工商户）原因未签合同，员工有权要求支付双倍工资及经济补偿；若是员工自身原因或超过仲裁时效，则可能无法获得赔偿。以下是对此问题的详细分析：
一、可能获得赔偿的情况
支付双倍工资：
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，个体工商户作为用人单位，与劳动者建立劳动关系后，若自用工之日起超过一个月不满一年未订立书面劳动合同，应向劳动者每月支付二倍的工资。
- 具体情形：只要个体工商户与员工存在实际的劳动关系，且未在规定时间内（即用工之日起一个月内）签订书面劳动合同，员工就有权要求从用工满一个月的次日至满一年的前一日支付双倍工资，最长可主张11个月。
支付经济补偿：
- 法律依据：依据《中华人民共和国劳动合同法》第四十六条的相关规定，如果员工以个体工商户未签订劳动合同为由解除劳动关系，且该解除行为符合法定情形（如个体工商户未提供劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等），个体工商户应支付经济补偿。
- 补偿标准：经济补偿按员工在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。这里的月工资指劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。
其他损失赔偿：
- 如果因未签订劳动合同导致员工遭受了其他实际损失（如社保未缴纳导致的医疗费用无法报销等），员工也有权要求个体工商户进行赔偿。
二、无法获得赔偿的特殊情况
员工原因导致未签合同：
- 如果员工自己拒绝签订书面劳动合同，并且个体工商户能够提供确凿证据（如员工签署的拒绝声明）证明这一点，那么个体工商户无需支付双倍工资赔偿。但需注意，即使员工拒绝签合同，个体工商户也不能因此随意辞退员工，否则仍需支付经济补偿或赔偿金。
超过仲裁时效：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。如果员工辞职时距离入职已超过一年多，且不存在仲裁时效中断、中止等法定情形，其要求支付双倍工资的请求可能不会得到劳动仲裁委或法院的支持。
三、建议与注意事项
及时签订书面劳动合同：
- 个体工商户应严格遵守《劳动合同法》的相关规定，及时与员工签订书面劳动合同，以避免可能的法律风险和赔偿责任。
保留相关证据：
- 无论是用人单位还是员工，都应保留好与劳动关系相关的证据（如工资条、工作证、考勤记录等），以便在发生纠纷时能够证明自己的主张。
依法处理劳动关系：
- 在处理劳动关系时，双方都应遵守法律法规的规定，不得随意解除或终止劳动合同。如需解除或终止劳动合同，应依法进行并支付相应的经济补偿或赔偿金。
寻求法律帮助：
- 如果双方在劳动关系处理过程中发生纠纷且无法协商解决，可以寻求法律帮助或向劳动仲裁委申请仲裁以维护自己的合法权益。
作为谭艳律师，我专注于劳动纠纷和工伤赔偿领域。如果你有任何相关问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。