企业违规变更劳动者劳动合同关系及社保时，相关责任人需承担行政责任、民事赔偿责任，情节严重的还可能承担刑事责任。具体处理方式需结合违规行为的性质、后果及责任人的主观过错等因素综合判断，以下从不同法律责任角度展开分析：

一、行政责任：劳动行政部门可依法处罚企业及相关责任人

根据《劳动合同法》第80条、第92条及《社会保险法》第84条、第86条，企业违规变更劳动合同关系（如未协商一致单方调岗、降薪）或未依法缴纳社保的，劳动行政部门可责令改正；拒不改正的，对企业处以罚款（如未缴社保的，按欠缴数额1-3倍罚款），并可对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以500元以上2000元以下罚款。
关键点：行政责任需以劳动行政部门查处为前提，劳动者可向当地劳动监察大队投诉举报。

二、民事赔偿责任：企业需补偿劳动者损失，责任人可能承担连带责任

1. 劳动合同变更违规：若企业未与劳动者协商一致单方变更合同（如强制调岗、降薪），劳动者可依据《劳动合同法》第38条主张“被迫解除劳动合同”，并要求企业支付经济补偿金（按工作年限，每满1年支付1个月工资）。
   
2. 社保违规：企业未缴或欠缴社保导致劳动者无法享受社保待遇（如医疗费、养老金）的，需赔偿劳动者实际损失。例如，劳动者因未缴医保自费支付的医疗费，可要求企业全额承担。
   
3. 责任人连带责任：若企业违规行为系直接责任人（如HR主管、财务负责人）故意或重大过失导致，劳动者可依据《民法典》第1191条，要求企业与责任人承担连带赔偿责任（实践中需证明责任人存在过错，如伪造合同、恶意截留社保费等）。

三、刑事责任：情节严重可能构成犯罪

若企业通过伪造劳动合同、篡改社保缴费记录等手段逃避法律责任，且涉及金额较大或造成严重后果，直接责任人可能构成《刑法》中的“拒不支付劳动报酬罪”（虽未直接涉及社保，但若企业以变更合同为名拖欠工资）或“诈骗罪”（如虚构劳动关系骗取社保补贴）。例如，企业与劳动者串通伪造离职手续以停缴社保，同时骗取失业保险金，可能涉及诈骗公私财物，数额较大的（通常3000元至1万元以上），处三年以下有期徒刑、拘役或管制。

实务建议

1. 劳动者：保留劳动合同、工资条、社保缴费记录等证据，先向企业提出书面异议；若未解决，可向劳动仲裁委申请仲裁（主张经济补偿或赔偿），同时向劳动监察部门举报社保违规问题。
   
2. 企业：规范合同变更流程（必须协商一致并书面确认），依法足额缴纳社保；若需调整劳动关系，应通过协商、培训或调岗等合法方式处理，避免单方强制变更。
   
3. 责任人：若被追究责任，可主张“职务行为”抗辩（即行为系履行职务，非个人行为），但需提供企业授权或规章制度依据；若存在过错，建议主动配合企业补缴社保或补偿劳动者，以减轻处罚。

如有具体案件细节（如违规方式、损失金额等），可进一步向我说明，我会结合证据分析责任认定及赔偿范围。