针对您提出的“用人单位私自变更社保缴纳单位应承担什么责任”这一问题，以下是我的详细解答：
首先，用人单位私自变更员工社保缴纳单位的行为，是严重违反《中华人民共和国劳动合同法》和《中华人民共和国社会保险法》相关规定的。这种行为不仅损害了员工的合法权益，还可能扰乱社保管理秩序，带来一系列潜在的法律风险。
一、法律责任与风险
违反法律法规：
- 根据《劳动合同法》，用人单位在变更劳动合同约定的内容（包括社保缴纳单位）时，必须与劳动者协商一致，并采用书面形式。未经员工同意私自变更，属于违法行为。
- 《社会保险法》也明确规定，用人单位应自行申报、按时足额缴纳社会保险费，不得私自变更缴纳单位。
潜在法律风险：
- 用人单位可能因此面临社保行政部门的责令改正和罚款处罚。
- 若因变更导致员工社保权益受损，用人单位还需承担相应的赔偿责任。
二、对员工权益的具体影响
社保权益损害：
- 医保报销比例、生育保险待遇等可能因缴纳单位变更而降低，影响员工的实际利益。
- 社保缴纳记录的不连续或不符合政策要求，还可能影响员工落户、购房、子女入学等重要权益。
劳动关系认定复杂：
- 社保缴纳单位的变更可能导致工伤认定、劳动纠纷时的责任主体确定出现争议，增加员工维权难度和成本。
三、员工应采取的应对措施
与公司协商：
- 员工在发现此类行为时，应首先尝试与公司沟通，了解变更原因，并要求恢复原有社保参保单位。
- 同时，保留沟通过程中的相关证据，如聊天记录、会议纪要等，以备后续维权之需。
向相关部门投诉：
- 若协商无果，员工可向当地社保部门或劳动监察部门投诉，提供劳动合同、社保缴纳记录等证据。
- 这些部门有权对公司进行调查处理，并责令其改正并恢复社保缴纳原状。
法律途径维权：
- 若上述方式均无法解决问题，员工可根据《劳动合同法》的相关规定，解除劳动合同，并向劳动仲裁机构或法院提起诉讼。
- 要求公司恢复原有的社保参保单位，并赔偿因此造成的损失，包括但不限于社保待遇损失、精神损失费等。
寻求专业法律援助：
- 在整个维权过程中，员工应咨询专业的法律人士，以获取更具体的建议和帮助，确保自己的权益得到充分保障。
四、总结与建议
用人单位私自变更员工社保缴纳单位是严重的违法行为，不仅损害了员工的合法权益，也破坏了社会的公平与正义。员工在发现此类行为时，应勇敢站出来，依法采取相应措施维护自己的权益。同时，建议用人单位在日常管理中严格遵守相关法律法规，尊重员工的合法权益，共同营造和谐稳定的劳动关系。