关于自建房水费如何合法收缴的问题，这主要取决于您所在的地区以及当地的具体政策规定。以成县为例，我可以根据《成县农村供水工程水费收缴管理办法》及相关政策解读，为您提供一个详细的参考框架：
一、水费收缴的基本原则
农村供水工程水费收缴应遵循“有偿使用、计量收费、公平合理、节约用水”的原则。这意味着，自建房作为用水户，需要按照实际用水量来支付水费，确保水费的收取既公平又合理，同时鼓励节约用水。
二、水价的定价机制
水厂供水：通常执行县发展改革局批复的指导水价。如果水价未确定，县发展改革局会根据工程运行实际核算成本和费用，审批供水价格。
农村单村供水工程：水价由受益村通过“一事一议”的方式确定，但最高不得超过5元/m³。如果供水水价超过这个限额，县发展改革局会核算供水成本并提出指导水价，超出部分由县财政适当补贴。确定的水价需要向所在乡镇报备。
动态调整：水价并非一成不变，而是会根据供水成本、物价指数、水资源状况等因素适时调整。调整时，会依法履行相关程序，并广泛听取用水户的意见。
三、水费收缴方式与程序
计量收费：所有供水工程都应实行计量收费，即按照实际用水量来收取水费。
收缴责任：根据供水工程的不同类型，收缴责任也有所不同。例如，某些水厂供区的水费收缴可能由专门的供水公司负责，而农村单村供水工程的水费则可能由村管小组负责。
收缴程序：通常包括进户抄表、计量核费、开票收费、建立台账、交费记账等步骤。对于暂无计量设施的供水工程，可以通过“一事一议”的方式确定收费方式和标准。
逾期处理：如果用水户逾期未缴纳水费，供水单位会进行书面催缴，并给予不少于10日的缴费宽限期。如果无正当理由仍未缴纳，供水单位可以暂停供水。用水户缴清所欠水费后，供水单位应及时恢复供水。
四、水费的管理与使用
使用原则：水费的使用应遵循“量入为出、使用规范、公开透明”的原则。
管理责任：水厂供区的水费通常由供水公司按规定管理使用，而农村单村供水工程的水费则统一存入村集体经济组织账户，专款专用、分村建账、单独核算。
支出范围：水费主要用于供水工程的维修养护、管水员报酬及电费等支出，不得挪作他用。
监管机制：乡镇政府负责村级水费账务、资金的“双代管”，对支出的合理性和票据的规范性进行审核。同时，单村供水工程每季度会召开村“两委”会议讨论决定支出，并邀请村务监督委员会成员与会监督，定期公布水费收支情况，接受用水户的监督。
五、监督检查与法律责任
监管主体：乡镇人民政府是单村供水工程水费收缴使用的监管责任主体，县水务局、县农业农村局也应加强监督检查，发现问题及时督促整改。
用水户权益：如果用水户对水费收缴有异议，可以向供水管理单位或其主管部门反映，供水单位应及时核实并答复。
违规处理：对于违反水费收缴管理办法规定的行为，将依据有关法律法规和政策规定进行处理。
实际应用建议
了解当地政策：首先，您需要了解您所在地区关于农村供水工程水费收缴的具体政策规定，包括水价定价机制、收缴方式与程序、管理与使用等方面的内容。
参与“一事一议”：如果您所在的村庄是农村单村供水工程，您可以积极参与“一事一议”的过程，就水价定价、收缴方式等提出自己的意见和建议。
监督水费收支：作为用水户，您有权监督水费的收支情况。您可以要求供水单位或村管小组定期公布水费收支情况，确保水费的合理使用和透明管理。
维护自身权益：如果您对水费收缴有异议或发现违规行为，您可以及时向供水管理单位或其主管部门反映，并要求得到及时的处理和答复。
综上所述，自建房水费的合法收缴需要遵循当地的具体政策规定，并确保水费的定价、收缴、管理和使用等各个环节都符合法律法规的要求。希望这些信息能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。