结论：车间主任在员工不知情的情况下将其开除，且厂里也不知情，这一行为可能涉及违法解除劳动合同，员工有权要求相应的赔偿或恢复劳动关系。以下从不同角度进行详细分析：

1. 违法解除劳动合同的认定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位解除劳动合同应当遵循法定程序，并告知劳动者解除的理由。车间主任在员工不知情的情况下将其开除，显然未遵循法定程序，也未告知解除理由，因此可能构成违法解除劳动合同。
   • 若厂里对此事并不知情，且未授权车间主任进行此类操作，那么车间主任的行为可能属于个人行为，但厂里作为用人单位，仍需对车间主任的职务行为承担一定的法律责任，尤其是在未尽到管理职责的情况下。

2. 员工的权利与救济途径：

   • 员工有权要求用人单位（即厂里）出具书面的解除劳动合同通知，并了解解除的具体理由。若用人单位无法提供合法理由或未遵循法定程序，员工可以主张违法解除劳动合同的赔偿。
   • 员工可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位支付违法解除劳动合同的赔偿金（通常为经济补偿金的两倍），或者要求恢复劳动关系。
   • 在申请劳动仲裁时，员工需要提供相关证据，如劳动合同、工资单、工作证、同事证言等，以证明自己与用人单位存在劳动关系以及被违法解除的事实。

3. 厂里的责任与应对措施：

   • 厂里在得知此事后，应立即进行调查，了解事情的具体经过和原因。若确认车间主任的行为违法，厂里应主动与员工沟通，寻求和解或赔偿方案，以避免法律纠纷的扩大。
   • 厂里应加强对车间主任等管理人员的管理和培训，确保他们了解并遵守相关法律法规，避免类似事件的再次发生。
   • 若员工提起劳动仲裁或诉讼，厂里应积极应诉，提供相关证据和辩护意见，以维护自身的合法权益。

4. 可能的法律后果：

   • 若员工成功主张违法解除劳动合同的赔偿，用人单位将需要支付相应的赔偿金，这可能会对用人单位的经济利益造成一定影响。
   • 若用人单位被认定存在管理疏忽或违法行为，还可能面临劳动行政部门的处罚或声誉损失等后果。

建议：作为员工，若遇到此类情况，应首先保持冷静，收集相关证据，并及时向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁或向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。同时，也可以考虑咨询专业律师（即我，侯泽英律师，专注于工伤赔偿、合同纠纷领域）的意见，以获取更具体的法律建议和指导。