员工被变更公司后，若新公司不承认工龄，员工可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 明确法律依据与工龄计算原则

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十三条和第三十四条，以及《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第十条的规定，用人单位的名称、法定代表人等事项的变更，或单位的合并、分立等情况，均不影响劳动合同的履行，劳动者的工龄应连续计算。特别是当劳动者非因本人原因从原用人单位被安排到新用人单位工作时，原用人单位的工作年限应合并计算为新用人单位的工作年限。

2. 收集并保留相关证据

   • 劳动合同：这是最直接证明劳动关系的文件，包含入职时间、工作岗位等关键信息，务必妥善保管。
   • 工资支付记录：如工资条、银行流水等，显示工资发放的时间跨度，是证明工作年限的重要证据。
   • 工作证、工牌：这些也能辅助证明工作起始时间。
   • 考勤记录：反映正常工作时间段，有助于证明工作的连续性。
   • 社保缴纳记录：详细记录社保参保时间，是工龄认定的重要依据。
   • 其他证据：如荣誉证书、表彰文件、工作交接记录、书面通知等，可能注明工作年限或证明是原公司安排到新公司工作，也应一并保留。

3. 与新公司沟通协商

   • 在准备充分材料后，以正式方式与新公司的人力资源部门或相关负责人沟通，要求重新核实工龄，并明确说明法律依据和提供的证据。
   • 保留沟通记录，如聊天记录、电子邮件或谈话录音，以备后续使用。

4. 申请调解或投诉

   • 申请调解：若协商无果，可向当地的劳动争议调解组织申请调解，寻求第三方协助解决问题。
   • 向劳动监察部门投诉：提交书面投诉材料，详细说明情况并附上相关证据。劳动监察部门将调查核实，并要求新公司提供相关资料，以确定工龄情况。

5. 申请劳动仲裁或提起诉讼

   • 申请劳动仲裁：如劳动监察部门处理未能解决问题，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。提交仲裁申请书时，需详细阐述仲裁请求、事实和理由，并附上证据。仲裁委员会将安排开庭审理，并根据双方提供的证据和庭审情况作出裁决。
   • 提起诉讼：对劳动仲裁结果不满意或新公司拒不执行仲裁裁决时，可在规定期限内向人民法院提起诉讼。法院将按照民事诉讼程序进行审理，并最终作出判决。

特殊情况下的工龄处理：

• 如果员工是主动辞职后再入职新公司，或者原公司与员工协商解除劳动关系并支付了经济补偿，那么工龄一般不连续计算，原公司的工作年限不计入新公司工龄。但这种情况并不适用于所有变更公司的情形，需具体分析。

建议与提醒：

• 在整个维权过程中，务必保持冷静和理性，遵循法律程序，利用证据和法律手段来维护自己的合法权益。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和指导。