针对“工厂工人不听安排怎么办”这一问题，需要分情况讨论，因为工人不听安排的原因可能多种多样，处理方式也会有所不同。以下是从不同角度给出的分析和建议：
一、因工人自身原因不听安排
工人违反工厂规章制度
- 法律分析：如果工人确实违反了工厂的规章制度，且该规章制度是合法、合理并经过民主程序制定的，那么工厂有权依据规章制度对工人进行相应的处理，包括警告、罚款、解除劳动合同等。但需注意，解除劳动合同需符合《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条的规定，即“严重违反用人单位的规章制度的”。
- 建议：工厂应首先确认规章制度的合法性和合理性，以及工人违规的严重性。若违规行为不严重，可考虑给予警告或罚款等较轻的处理；若违规行为严重，且符合解除劳动合同的条件，工厂可依法解除劳动合同，但需确保解除程序的合法性，如提前通知工会（如有）、告知工人解除理由等。
工人不能胜任工作
- 法律分析：如果工人因不能胜任工作而不听安排，工厂不能直接解除劳动合同，而应依据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条的规定，先对工人进行培训或调整工作岗位，若仍不能胜任工作的，方可提前三十日以书面形式通知或额外支付一月工资后解除劳动合同。
- 建议：工厂应首先评估工人的工作能力，若确实不能胜任，可安排培训或调整工作岗位。若工人仍不能胜任，工厂在解除劳动合同时需确保程序的合法性，并支付相应的经济补偿。
二、因工厂自身原因导致工人不听安排（如工作安排不合理、工作环境恶劣等）
- 法律分析：如果工厂的工作安排不合理或工作环境恶劣，导致工人不听安排，这可能构成工厂违反劳动合同或劳动法的行为。工人有权拒绝不合理的工作安排，并有权要求工厂改善工作环境或调整工作安排。
- 建议：工厂应首先反思自身的工作安排和工作环境是否存在问题，若存在问题，应及时调整和改善。同时，工厂应与工人进行沟通，了解工人的需求和意见，共同寻找解决问题的办法。若工人因工厂原因而拒绝工作，工厂不得擅自解除劳动合同或对工人进行处罚。
三、其他解决途径
- 沟通协商：无论因何种原因导致工人不听安排，工厂都应首先尝试与工人进行沟通协商，了解工人的想法和需求，寻求双方都能接受的解决方案。
- 向工会或劳动监察部门求助：若沟通协商无果，工厂或工人可向工会或当地劳动监察部门反映情况，寻求帮助和支持。工会或劳动监察部门有权代表职工与工厂协商，维护职工权益。
- 申请劳动仲裁或提起诉讼：若争议无法通过沟通协商或向工会、劳动监察部门求助解决，工厂或工人可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。在申请仲裁或提起诉讼前，务必确保收集并保留好所有相关证据，如劳动合同、工资单、出勤记录、沟通记录等。
附加建议：
- 工厂在制定规章制度时，应确保规章制度的合法性和合理性，并经过民主程序制定和公示。
- 工厂在与工人签订劳动合同时，应明确双方的权利和义务，包括工作安排、工作时间、工资待遇等条款。
- 工厂应定期对工人进行培训和教育，提高工人的法律意识和职业素养，减少因误解或无知而导致的纠纷。
总之，针对工人不听安排的问题，工厂应首先分析原因，然后根据不同情况采取相应的处理措施。在处理过程中，工厂应确保程序的合法性和合理性，尊重工人的权益和需求，共同维护和谐的劳动关系。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。