针对您提出的“诈骗案五年了离职员工怎么处理”这一问题，这确实是一个涉及法律责任与程序处理的复杂问题。以下是我根据相关法律法规及实践经验，为您提供的详细解答：
一、员工是否知情与参与情况
员工未参与诈骗行为：
- 如果离职员工确实对公司从事的诈骗活动一无所知，且从未参与过任何诈骗行为，那么他们通常不会承担刑事责任。
- 但若员工在辞职前与诈骗相关事务有一定关联，如作为证人了解某些情况，他们可能会被要求配合司法机关的调查，提供相关信息。
- 若员工因公司违法行为导致个人合法权益受损，如未支付工资或奖金，他们有权通过劳动仲裁或民事诉讼来维护自己的权益。
员工知情但未直接参与诈骗核心环节：
- 如果员工知道公司从事诈骗活动，但并未直接参与诈骗的核心环节，如策划、实施等，他们可能被视为从犯。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，从犯可能会从轻、减轻或免除处罚。但如果行为轻微未达到犯罪程度，则可能受到《中华人民共和国治安管理处罚法》的约束，面临拘留和罚款等处罚。
员工参与了诈骗行为：
- 如果员工直接参与了诈骗行为，无论其角色大小，都将面临刑事责任。
- 根据诈骗金额和情节的严重程度，他们可能面临三年以下有期徒刑至无期徒刑不等的刑罚，并可能被处以罚金或没收财产。
- 同时，他们还需与公司一同承担对受害者的赔偿责任，包括返还诈骗所得。
二、追诉时效问题
- 诈骗案的追诉时效是根据诈骗可能判处的刑期来确定的。例如，如果法定最高刑为不满五年有期徒刑，那么经过五年后，通常不再追诉。
- 但需要注意的是，如果诈骗行为持续进行或者有新的犯罪事实被发现，追诉时效可能会重新计算。
- 对于已经离职的员工，如果他们在离职前参与了诈骗行为，且该行为在追诉时效内被发现，他们仍然可能面临法律责任。
三、其他考虑因素
员工角色与责任：
- 管理层或深度参与诈骗决策的员工将面临更重的法律责任。
- 基层普通雇员且未深度参与诈骗策划的，责任相对较轻。
配合调查态度：
- 积极配合司法机关调查，主动交代诈骗相关情况的员工，在量刑时可能会得到从轻处罚。
- 相反，试图掩盖犯罪事实、销毁证据的员工，会加重其罪行。
四、建议与行动
- 对于离职员工：如果发现自己曾就职的公司涉及诈骗活动，且自己可能牵涉其中，建议尽快咨询专业律师，了解自己的法律责任和风险。
- 对于受害者：如果认为自己是诈骗案的受害者，且离职员工可能涉及其中，可以向司法机关报案，并提供相关证据和信息。
- 对于司法机关：在处理此类案件时，应确保法律适用的准确性和公正性，同时鼓励员工积极配合调查，以期在法律框架内获得合理的处理结果。
综上所述，诈骗公司离职员工的处理方式需根据员工是否知情、参与诈骗的程度、角色以及配合调查的态度等多方面因素综合判断。希望以上解答能对您有所帮助。如有任何进一步的问题或疑虑，请随时咨询专业律师或相关机构。