核心结论：单位犯罪中，离职多年的员工是否会被追责，需根据其是否实际参与犯罪行为、是否达到追诉时效等具体情况判断，具体分析如下：

1. 若员工未参与单位犯罪行为
   根据《刑法》第三十条、第三十一条，单位犯罪的追责对象是“直接负责的主管人员和其他直接责任人员”。若员工在离职前未参与单位犯罪的策划、实施或协助行为（如未签字审批违法事项、未直接执行违法操作等），且无证据证明其明知单位犯罪仍提供帮助，则不构成单位犯罪的共犯，离职后不会被追责。

2. 若员工实际参与单位犯罪行为
   若员工在离职前直接参与单位犯罪（如负责财务造假、伪造合同等），需进一步判断是否达到追诉时效：

   • 追诉时效未过期：根据《刑法》第八十七条，法定最高刑为不满五年有期徒刑的，追诉时效为五年；五年以上不满十年有期徒刑的，为十年。若员工参与的犯罪行为对应的追诉时效未过期（如犯罪行为发生在五年内），即使已离职多年，仍可能被追责。
     
   • 追诉时效已过期：若犯罪行为已超过追诉时效，则不再追究刑事责任。但需注意，若司法机关已立案或被害人已控告，且在追诉期限内提出控告，则不受追诉时效限制。

3. 特殊情形：员工离职后单位才被立案
   若员工离职后单位才被立案侦查，司法机关仍可能追溯员工在职期间的犯罪行为。但需满足两个条件：一是员工行为与单位犯罪直接相关；二是追诉时效未过期。若员工已离职多年且无新证据证明其参与犯罪，通常不会被追责。

建议：若您或他人涉及此类情况，建议整理在职期间的工作职责、是否参与违法事项的证据（如邮件、签字文件等），并咨询专业律师评估风险。如有具体案件细节，可直接向我提问，我会结合法律条文和实务经验为您详细分析。