食品提前打生产日期是违法的行为。以下从不同角度为你详细分析：
法律背景与规定
根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定，禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂。食品提前打生产日期，即“早产”食品，属于标注虚假生产日期的行为，明显违反了这一法律规定。
法律后果
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定，生产经营标注虚假生产日期的食品，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
- 违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
- 情节严重的，还可能面临吊销许可证的处罚。
刑事责任：
- 如果这种行为情节严重，构成犯罪的，依法应当追究刑事责任。例如，如果因销售“早产”食品导致严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
实际案例与影响
- 在实际生活中，已经有多起因食品提前打生产日期而被处罚的案例。这些案例不仅给涉事企业带来了巨大的经济损失，还严重损害了企业的声誉和消费者的信任。
- 对于消费者而言，购买到“早产”食品可能面临食品安全风险，如食物中毒等。因此，这种行为不仅违反了法律规定，也违背了商业道德和诚信原则。
建议与措施
- 企业角度：企业应严格遵守食品安全法律法规，确保食品生产日期的真实性和准确性。加强内部管理，建立完善的生产日期标注和审核制度，防止类似问题的发生。
- 消费者角度：消费者在购买食品时，应仔细查看食品的生产日期和保质期等信息。如果发现食品存在提前打生产日期等违法行为，应及时向相关部门举报，维护自己的合法权益。
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