针对您提出的“签无固定期限合同以不胜任工作不续签怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、合法不续签（即合法辞退）的补偿情况

当您签订了无固定期限劳动合同，但因无法胜任工作而不被续签（即被辞退）时，如果用人单位遵循了法定程序，那么您将有权获得经济补偿。具体程序及补偿标准如下：

1. 法定程序：

   • 用人单位应先对您进行培训或调整工作岗位。
   • 若经过培训或调岗后，您仍然不能胜任工作，用人单位可以提前三十日以书面形式通知您本人，或者额外支付您一个月工资后，解除劳动合同。

2. 经济补偿标准：

   • 经济补偿按您在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资。
   • 六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。
   • 月工资是指您在劳动合同解除前十二个月的平均工资。若您的月工资高于当地职工月平均工资三倍，则补偿标准按三倍计算，且补偿年限最高不超过十二年。

示例：若您在公司工作了5年，月工资为8000元，且未高于当地职工月平均工资的三倍，那么经济补偿金就是5×8000=40000元。若用人单位未提前三十日以书面形式通知，还需额外支付一个月工资8000元作为代通知金，总共应支付48000元。

二、违法不续签（即违法辞退）的赔偿情况

如果用人单位未按照上述法定程序，即未对您进行培训或调岗，或者未经提前书面通知等，就直接不续签（即辞退）您，那么这属于违法解除劳动合同。在这种情况下，用人单位需依照经济补偿标准的二倍向您支付赔偿金。

示例：继续上述例子，若属于违法辞退，用人单位应支付的赔偿金为40000×2=80000元。

三、特殊情况处理

1. 高薪员工限制：如果您的月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向您支付经济补偿的标准将按职工月平均工资三倍的数额支付，且向您支付经济补偿的年限最高不超过十二年。

2. 过错性辞退：若您存在严重违反用人单位规章制度等法定过错情形，用人单位辞退您则无需支付经济补偿或赔偿金。但这一情形需要用人单位提供充分证据来证明。

四、法律依据与维权途径

1. 法律依据：

   • 《中华人民共和国劳动合同法》第四十条、第四十六条、第四十七条和第八十七条分别规定了劳动者不能胜任工作时的辞退程序、经济补偿的计算方式以及违法解除劳动合同的赔偿责任。

2. 维权途径：

   • 如遇此类情况，您首先应与用人单位协商补偿事宜。
   • 协商不成的，您可以向当地劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

综上所述，签订无固定期限合同的员工因无法胜任工作而不被续签时，其补偿或赔偿情况需严格依据法律法规和具体事实来判断。用人单位应遵循法定程序，确保合法合规地处理劳动关系；而您也应了解自己的权益，必要时采取法律手段维护自身利益。