国企央企违法辞退员工，国家是会管的，员工可以通过法律途径维护自己的合法权益。以下从几个方面为你详细分析：
一、法律对违法辞退的明确禁止
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位辞退员工必须遵循法定条件和程序。如果国企央企违法辞退员工，比如没有合法理由、未提前通知、未支付经济补偿等，就违反了劳动合同法的规定。这种情况下，员工完全有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位承担相应的法律责任。
二、国家对违法辞退的监管机制
劳动监察部门：劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的专门机构。如果员工认为国企央企违法辞退了自己，可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门会依法进行调查，如果查实用人单位存在违法行为，会责令其改正，并可能对用人单位进行行政处罚。
劳动仲裁机构：员工还可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁。劳动仲裁机构会依法审理劳动争议案件，并作出裁决。如果裁决认定用人单位违法辞退员工，用人单位需要承担相应的法律责任，包括支付经济补偿、赔偿金等。
三、员工应如何维护自己的权益
收集证据：员工在认为被违法辞退后，应尽快收集相关证据，如劳动合同、辞退通知、工资单、工作记录等，以证明自己的劳动关系和用人单位的违法行为。
咨询律师：在维护自己权益的过程中，员工可以咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及如何通过法律途径维护自己的权益。作为专业律师，我可以为你提供详细的法律咨询和帮助。
申请劳动仲裁或提起诉讼：根据具体情况，员工可以选择向劳动仲裁机构申请劳动仲裁或向法院提起诉讼。在申请劳动仲裁或提起诉讼时，员工需要提交相关证据和申请书，并按照法定程序进行。
四、违法辞退的法律后果
如果国企央企被认定违法辞退员工，将面临以下法律后果：
支付经济补偿：根据劳动合同法的规定，用人单位违法辞退员工需要支付经济补偿。经济补偿的标准根据员工的工作年限和工资水平确定。
支付赔偿金：在某些情况下，用人单位违法辞退员工还需要支付赔偿金。赔偿金的标准通常是经济补偿的两倍。
恢复劳动关系：如果员工要求恢复劳动关系，且仲裁或法院认为恢复劳动关系是可行的，用人单位需要恢复与员工的劳动关系，并支付员工在违法辞退期间的工资损失。
总结来说，国企央企违法辞退员工，国家是会管的。员工可以通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。如果你遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会为你提供详细的法律帮助。