结论：公司不履行合同调岗降薪，仅以员工生病为由（且生病仅有一段时间），这种做法通常是不合法的。员工可以采取一系列措施来维护自己的合法权益。

法律背景与建议：

1. 合同变更的合法性：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则，且不得违反法律、行政法规的规定。公司单方面调岗降薪，未经员工同意，是违法的。
   • 员工生病，并不构成公司单方面变更劳动合同的合法理由。除非员工的病情严重到无法胜任原岗位工作，且公司能提供合理的医疗证明和岗位调整方案，但即便如此，也需要与员工协商一致。

2. 员工的权利：

   • 员工有权拒绝公司的不合理调岗降薪要求，并要求公司继续履行原劳动合同。
   • 如果公司坚持违法调岗降薪，员工可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，要求公司恢复原岗位和薪资，并可能要求公司支付因违法调岗降薪造成的损失。

3. 生病期间的权益保障：

   • 员工在生病期间，享有医疗期的权益。医疗期内，公司不得解除劳动合同，且应按照相关规定支付病假工资或疾病救济费。
   • 如果员工因生病无法工作，公司应按照国家规定和劳动合同约定，给予相应的医疗期和病假待遇。

4. 应对策略：

   • 收集证据：员工应收集与公司沟通调岗降薪的书面记录、邮件、短信等证据，以及医疗证明等文件，以证明公司的违法行为和自己的病情。
   • 与公司协商：在收集到足够证据后，员工可以尝试与公司进行协商，要求公司恢复原岗位和薪资，并明确拒绝任何不合理的调岗降薪要求。
   • 申请劳动仲裁：如果协商无果，员工可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司承担违法责任，并赔偿因此造成的损失。

5. 可能的法律后果：

   • 如果公司被认定违法调岗降薪，可能需要承担恢复原岗位和薪资、支付赔偿金等法律责任。
   • 员工在申请劳动仲裁或提起诉讼时，如果能够提供充分的证据证明公司的违法行为，通常能够获得有利的裁决或判决。

进一步思考：

• 员工在面对公司的不合理要求时，应保持冷静和理性，不要轻易签署任何不利于自己的文件或协议。
• 在整个过程中，员工可以寻求工会、劳动监察部门或专业律师的帮助和支持，以更好地维护自己的合法权益。

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