结论前置：您作为个体户的员工，在固定工资4500元且未签劳动合同的情况下，一个月工作270小时，确实有权起诉要求支付加班费。以下是从多个角度对这一问题的详细分析：

一、加班费的法律依据

根据《劳动法》的相关规定，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过44小时。用人单位因生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过1小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过3小时，但是每月不得超过36小时。对于超出法定工作时间的工作，用人单位应当支付加班费。

二、加班费的计算方式

1. 工作日加班：按照不低于劳动合同规定的劳动者本人小时工资标准的150%支付劳动者工资。
2. 休息日加班：如果用人单位不能安排劳动者补休，则按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的200%支付劳动者工资。
3. 法定节假日加班：按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的300%支付劳动者工资。

具体计算（假设一个月按21.75天计算工作日，且您的工资为固定月薪4500元，未提及具体的小时工资，则先按月薪推算日薪，再推算小时薪）：

• 日薪 = 月薪 / 21.75 = 4500 / 21.75 ≈ 206.90元
• 小时薪 = 日薪 / 8 = 206.90 / 8 ≈ 25.86元

假设您一个月中工作日加班了X小时，休息日加班了Y小时（且未安排补休），则加班费计算如下：

• 工作日加班费 = X * 25.86 * 1.5
• 休息日加班费 = Y * 25.86 * 2

由于您提到一个月工作了270小时，而法定月工作时间（按21.75天算）为174小时（21.75天 * 8小时/天），因此您至少加班了96小时。这96小时中，需要区分是工作日加班还是休息日加班，以准确计算加班费。若全部按工作日加班算（为简化计算，实际可能包含休息日加班），则加班费至少为：96 * 25.86 * 1.5 ≈ 3723.84元。

三、未签劳动合同的影响

根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，除了加班费外，您还有权要求个体户支付未签劳动合同期间的双倍工资差额。

四、起诉流程与建议

1. 收集证据：包括工资条、工作记录、考勤记录等，以证明您的工作时间和工资水平。
2. 协商调解：在起诉前，可以尝试与个体户进行协商调解，看是否能达成和解。
3. 提起诉讼：如果协商无果，您可以向当地劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，要求支付加班费和未签劳动合同的双倍工资差额。对仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼。

建议：在处理此类纠纷时，建议您咨询专业律师（即我本人，姜明坤律师，专注于经济纠纷、劳动纠纷领域），以便更好地维护自己的合法权益。同时，保留好所有相关证据，以便在仲裁或诉讼过程中使用。