针对个体包工头拖欠农民工工资且没有公司的情况，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 首先，要尽可能收集与包工头之间的雇佣关系证明，如工作证、工资条、考勤记录、工作照片或视频等。
   • 同时，保留与包工头沟通工资支付的聊天记录、短信、邮件等，这些都可以作为证明拖欠工资的证据。

2. 与包工头协商：

   • 在收集到足够证据后，可以尝试与包工头进行协商，要求其支付拖欠的工资。
   • 协商时，可以明确提出支付工资的具体金额、支付方式和支付时间，并保留好协商的记录或书面协议。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对拖欠工资的行为进行调查，并可以责令包工头支付拖欠的工资。
   • 投诉时，需要提供详细的证据材料，包括雇佣关系证明、拖欠工资的证据等。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能满足您的需求，或者包工头拒绝支付工资，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 劳动仲裁委员会将根据双方提供的证据进行裁决，如果裁决支持您的诉求，包工头需要按照裁决结果支付工资。
   • 申请劳动仲裁的流程一般包括：提交仲裁申请书、仲裁委员会受理、开庭审理、裁决等步骤。您需要按照仲裁委员会的要求准备相关材料，并积极参与仲裁过程。

5. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁的结果仍然无法解决问题，或者包工头不履行仲裁裁决，您可以向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明包工头拖欠工资的事实，并请求法院判决包工头支付工资及可能的赔偿。

6. 寻求法律援助：

   • 如果您在处理拖欠工资问题时遇到困难，或者对法律程序不熟悉，可以寻求法律援助。
   • 您可以联系当地的法律援助机构或律师，他们可以提供免费的法律咨询和代理服务，帮助您维护自己的合法权益。

在处理此类问题时，还需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：在处理拖欠工资问题时，要保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾或影响自己的权益维护。
• 及时行动：一旦发现包工头拖欠工资，要及时采取行动，不要拖延时间。因为时间越长，证据可能越难收集，而且包工头可能转移财产或逃避责任。
• 了解相关法律法规：在处理拖欠工资问题时，要了解相关的法律法规和政策，以便更好地维护自己的权益。例如，《劳动法》、《劳动合同法》等都对工资支付有明确规定。

最后，建议您在处理此类问题时保持耐心和信心。虽然处理拖欠工资问题可能需要一定的时间和精力，但只要您坚持下去，并采取正确的措施，最终一定能够维护自己的合法权益。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。