结论：自建房施工慢是否可以起诉，需根据具体情况判断，若施工方存在违约行为且造成损失，一般可以起诉；若未构成违约或未造成实际损失，则起诉可能缺乏依据。以下从不同角度详细分析：
一、合同角度
合同约定明确：
- 如果您与施工方签订了书面合同，并且合同中明确规定了施工期限、违约责任等条款，那么当施工方未能按照合同约定的期限完成施工时，即构成违约。
- 在此情况下，您可以依据合同中的违约责任条款，要求施工方承担违约责任，包括赔偿损失、支付违约金等。如果施工方拒绝承担责任，您可以通过法律途径起诉施工方，要求其履行合同义务或赔偿损失。
合同约定不明确：
- 如果合同中没有明确规定施工期限或违约责任，那么判断施工方是否违约将变得复杂。
- 在此情况下，您需要收集其他证据来证明施工方存在过错或不当行为，例如施工方无故拖延工期、未按照约定标准施工等。如果这些证据充分，您仍然有可能通过法律途径维护自己的权益，但可能需要更多的法律程序和证据支持。
二、法律责任角度
违约责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 因此，如果施工方存在违约行为，您有权要求其承担违约责任，并通过法律途径起诉施工方。
侵权责任：
- 如果施工方的拖延行为给您造成了其他损失，例如因工期延误导致的租金损失、额外费用支出等，您还可以考虑以侵权为由起诉施工方。
- 但需要注意的是，侵权责任的构成需要满足一定的条件，包括行为人存在过错、行为造成了损害后果、行为与损害后果之间存在因果关系等。
三、实际操作建议
收集证据：
- 在考虑起诉之前，您需要收集充分的证据来证明施工方存在违约行为或过错行为。这些证据可以包括合同、施工记录、照片、视频、证人证言等。
协商解决：
- 在起诉之前，您可以尝试与施工方进行协商，寻求和解或调解的方式解决纠纷。这可以节省时间和成本，并避免不必要的法律程序。
寻求法律帮助：
- 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的权益。
后续行动建议：如果您认为施工方存在违约行为且给您造成了损失，建议您先收集相关证据，并与施工方进行协商。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径起诉施工方。在此过程中，如果您需要法律帮助或咨询，可以直接向我提问，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。