企业违法辞退且不足额补偿时，劳动者可依法通过以下途径维权，核心结论及操作步骤如下：

1. 确认违法辞退及补偿不足的事实

   • 违法辞退的认定：根据《劳动合同法》第39-41条，企业单方解除劳动合同需符合法定情形（如严重违纪、不能胜任工作等），且需履行法定程序（如提前通知、听取工会意见等）。若企业无法证明解除合法性（如未提供证据、程序违法），即构成违法辞退。
     
   • 补偿不足的认定：违法辞退时，劳动者有权主张赔偿金（标准为经济补偿金的2倍，经济补偿金按工作年限×月工资计算）。若企业仅支付经济补偿金或部分赔偿金，即属于补偿不足。
     

2. 与企业协商补足差额

   • 操作建议：劳动者可先与企业沟通，要求补足赔偿金差额，并保留书面沟通记录（如邮件、微信聊天记录）。若企业拒绝，可明确告知其违法性及后续维权计划，施加心理压力。
     

3. 向劳动监察部门投诉

   • 适用情形：若企业存在明显违法行为（如未出具解除证明、拖欠补偿），可向当地劳动保障监察大队投诉。
     
   • 操作步骤：携带劳动合同、辞退通知、工资记录等证据，填写投诉登记表。监察部门将调查并责令企业限期支付，逾期不付可加付50%-100%赔偿金（《劳动合同法》第85条）。
     

4. 申请劳动仲裁

   • 核心诉求：以“违法解除劳动合同”为由，要求企业支付赔偿金差额、未签书面合同双倍工资（如有）、加班费等。
     
   • 证据清单：
     
     • 证明劳动关系：劳动合同、工资条、社保记录、工作证等；
       
     • 证明违法辞退：辞退通知、录音录像、聊天记录等；
       
     • 证明补偿不足：企业支付的补偿金额记录、赔偿金计算依据等。
       
   • 仲裁流程：提交仲裁申请书→仲裁委受理→开庭审理→裁决。裁决后企业不履行可申请法院强制执行。
     

5. 提起诉讼（仲裁后）

   • 适用情形：对仲裁结果不服（如企业抗辩解除合法），可在收到裁决书15日内向法院起诉。
     
   • 关键点：法院将全面审查证据，若认定企业违法，会判决支付赔偿金及可能的利息损失。
     

风险提示：

• 维权时效：劳动争议申请仲裁的时效为1年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算，逾期将丧失胜诉权。
  
• 证据保留：务必保存好所有与劳动关系、辞退、补偿相关的证据，避免企业销毁或否认。
  

行动建议：根据企业态度及证据充分程度，优先选择协商或投诉，若无效则果断申请仲裁。如有疑问，可直接向我咨询具体操作细节。