结论：店老板是否需要赔偿，取决于员工打人的行为是否属于职务行为以及店老板是否存在过错。以下从不同情况进行分析：

一、员工打人行为属于职务行为

如果员工在工作时间、工作场所内，因执行工作任务而与您发生冲突并动手打人，那么根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条：“用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。用人单位承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的工作人员追偿。” 在这种情况下，店老板作为用人单位，应当承担赔偿责任。

举例：假设您是店内的顾客，因商品价格问题与员工发生争执，员工在争执过程中动手打人。由于员工是在执行工作任务（即销售商品）过程中与您发生冲突，因此店老板需要承担赔偿责任。

二、员工打人行为不属于职务行为

如果员工打人的行为并非因执行工作任务而产生，而是出于个人原因，如私人恩怨、情绪失控等，那么店老板通常不需要承担赔偿责任。但是，如果店老板在管理上存在过错，如未对员工进行必要的培训、未及时发现并制止员工的暴力行为等，店老板可能需要承担一定的补充责任。

举例：假设您与店内员工因私人恩怨发生争执，员工在争执过程中动手打人。由于员工的行为并非因执行工作任务而产生，因此店老板通常不需要承担赔偿责任。但是，如果店老板明知员工有暴力倾向却未采取任何措施进行防范，那么店老板可能需要承担一定的补充责任。

三、特殊情况：员工行为构成犯罪

如果员工打人的行为构成犯罪，如故意伤害罪等，那么除了店老板可能需要根据上述情况承担民事赔偿责任外，员工本人还需要承担刑事责任。在这种情况下，您应当及时报警，由公安机关依法处理。

建议：

1. 收集证据：无论员工打人的行为是否属于职务行为，您都应当尽可能收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续维权过程中证明自己的主张。
2. 及时报警：如果员工打人的行为构成犯罪或者您的人身安全受到威胁，您应当及时报警，由公安机关依法处理。
3. 咨询律师：如果您对店老板是否需要赔偿存在疑问或者需要进一步了解相关法律知识，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。

总之，店老板是否需要赔偿取决于员工打人的行为是否属于职务行为以及店老板是否存在过错。在处理此类纠纷时，建议您保持冷静、收集证据并及时咨询专业律师。