结论：从法律角度，若在零食店工作受气且老板不同意辞职，你可以通过依法提前通知辞职、与老板协商、申请劳动仲裁等途径来维权。下面为你详细分析：
依法提前通知辞职
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这意味着，如果你不在试用期，只需提前三十天以书面形式告知老板你要辞职，到期后就可以离职，老板不同意并不能阻止你离职。若在试用期，提前三天通知即可。
- 操作建议：你可以写一份书面的辞职信，明确写明辞职的原因、辞职的日期等信息，交给老板或者通过邮寄等方式送达老板，并保留好送达的证据，比如拍照、录像或者保留邮寄的回执等。
与老板协商
- 协商内容：你可以与老板坦诚地沟通你在工作中受气的情况，说明这种工作环境已经影响到你的身心健康和工作积极性，希望老板能够理解并同意你辞职。同时，也可以就工资结算、工作交接等事项进行协商，确保离职过程顺利。
- 协商技巧：在协商过程中，要保持冷静和理性，避免情绪化的表达。可以列举一些具体的事例，让老板更清楚地了解你的处境。如果老板提出一些不合理的要求，你可以依据相关法律法规进行回应，维护自己的合法权益。
申请劳动仲裁
- 适用情况：如果老板在你依法提前通知辞职后仍不同意你离职，或者在工资结算、经济补偿等方面存在争议，你可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。例如，老板可能以你擅自离职为由扣发工资，或者不支付应得的经济补偿等。
- 申请流程
- 提交申请：你需要准备劳动仲裁申请书、相关证据材料（如劳动合同、工资条、辞职信、与老板沟通的记录等），向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交申请。
- 受理审查：劳动争议仲裁委员会会在收到申请之日起五日内作出受理或者不予受理的决定。如果决定受理，会通知你和其他当事人；如果决定不予受理，会说明理由，你可以根据情况选择向人民法院提起诉讼。
- 开庭审理：仲裁庭会在开庭五日前将开庭日期、地点书面通知双方当事人。在开庭过程中，你需要陈述自己的诉求和事实理由，并提供相关证据，老板也会进行答辩和举证。仲裁庭会根据双方的陈述和证据进行调解或者作出裁决。
- 裁决执行：如果仲裁裁决生效后，老板不履行裁决义务，你可以向人民法院申请强制执行。
其他注意事项
- 保留证据：在整个维权过程中，要注意保留好各种证据，如与老板沟通的聊天记录、录音、录像，工作记录、工资条等，这些证据将在协商和仲裁过程中起到关键作用。
- 寻求帮助：如果你对法律程序不太熟悉，可以咨询当地的劳动保障部门或者寻求法律援助机构的帮助，他们可以为你提供免费的法律咨询和指导。
如果你在维权过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。