核心结论：针对您卖东西少收钱且联系不上顾客的情况，您可以先尝试通过多种方式联系顾客，若仍无法联系上，可考虑通过法律途径解决，但需注意收集和保留相关证据。以下是具体分析和建议：

1. 尝试多种联系方式：

   • 除了电话，您还可以尝试通过短信、微信、电子邮件或其他社交媒体平台联系顾客，说明情况并请求补足差额。
   • 如果知道顾客的住址或工作单位，也可以考虑亲自前往或邮寄书面通知。

2. 保留相关证据：

   • 确保您保存好交易记录、收据、发票等能够证明交易事实和金额的文件。
   • 如果可能，收集与顾客的沟通记录，如短信、微信聊天记录等，以证明您曾尝试联系顾客并说明情况。

3. 考虑法律途径：

   • 如果上述方法均无法联系上顾客，且差额较大，您可以考虑通过法律途径解决。这通常涉及向法院提起民事诉讼，要求顾客补足差额。
   • 在提起诉讼前，您需要确保有足够的证据支持您的主张，并了解诉讼可能涉及的时间、成本和风险。

4. 预防措施：

   • 为了避免类似情况再次发生，建议您在交易时明确告知顾客交易金额，并在收款后确认金额无误。
   • 考虑使用电子支付方式，如支付宝、微信支付等，这些方式通常提供交易记录和即时确认功能，有助于减少纠纷。

行动建议：

• 首先，尽一切可能尝试联系顾客，说明情况并请求补足差额。
• 同时，开始收集和整理相关证据，以备不时之需。
• 如果联系无果且差额较大，考虑咨询专业法律人士（即向我咨询），了解提起诉讼的具体流程和要求。

在处理此类问题时，请保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果您有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。