针对您提出的“顾客少付钱了联系顾客不管怎么办”这一问题，以下是我的详细分析和建议：

1. 明确合同关系与付款义务

   • 首先，需要确认您与顾客之间是否存在明确的合同关系，以及合同中是否明确规定了付款金额、付款方式和付款时间等关键条款。如果合同中有明确规定，而顾客未按照约定付款，那么您有权要求顾客履行付款义务。

2. 尝试友好协商

   • 在发现顾客少付钱后，您可以先尝试与顾客进行友好协商，了解顾客少付的原因，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。例如，可以协商分期付款、减免部分费用等。

3. 发送正式催款通知

   • 如果友好协商无果，您可以向顾客发送一份正式的催款通知，明确指出顾客少付的金额、付款期限以及逾期付款的法律后果。催款通知应当以书面形式发送，并保留好发送记录。

4. 考虑法律途径

   • 如果顾客在收到催款通知后仍然不履行付款义务，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，您可以：
     • 提起诉讼：向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求顾客支付少付的款项以及可能产生的逾期利息、违约金等。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明顾客少付钱的事实以及您的损失。
     • 申请仲裁：如果合同中约定了仲裁条款，或者双方事后达成了仲裁协议，那么您可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁程序相对诉讼程序来说更加灵活、快捷，但仲裁裁决具有与法院判决同等的法律效力。

5. 注意法律风险与成本

   • 在采取法律途径之前，您需要充分考虑法律风险与成本。诉讼或仲裁过程可能需要耗费大量的时间、精力和金钱，而且结果并不一定完全符合您的预期。因此，在决定采取法律途径之前，建议您先咨询专业律师，评估法律风险和成本，并制定合理的诉讼或仲裁策略。

6. 预防措施

   • 为了避免类似情况再次发生，建议您在今后的交易中加强合同管理，明确合同条款和付款义务；同时，在交易过程中保持与顾客的良好沟通，及时了解顾客的需求和反馈，以便在出现问题时能够迅速解决。

综上所述，面对顾客少付钱且联系不管的情况，您可以先尝试友好协商和发送正式催款通知；如果无果，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。但在此过程中，您需要注意法律风险与成本，并采取预防措施以避免类似情况再次发生。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。