结论概述：在少收顾客钱且没有联系方式的情况下，您可以尝试通过多种途径寻找顾客信息以追回款项，同时需做好可能无法追回款项的心理准备，并考虑加强内部管理以防止类似情况再次发生。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、尝试寻找顾客信息
回顾交易记录：
- 仔细检查您的交易记录，包括销售单据、收银系统记录等，看是否能找到顾客的姓名、电话号码、地址或其他联系方式。
- 如果交易是通过电子支付方式完成的，如支付宝、微信支付等，您可以尝试联系支付平台客服，询问是否能提供顾客的联系方式（但需注意，支付平台通常会保护用户隐私，不会直接提供联系方式，但可能协助您与顾客取得联系）。
利用社交媒体或公共信息：
- 如果您知道顾客的姓名或部分信息，可以尝试在社交媒体平台上搜索，看是否能找到顾客的账号并尝试联系。
- 也可以考虑通过公共信息查询平台，如企业信用信息公示系统等，看是否能找到与顾客相关的信息（但这通常适用于企业客户，个人客户可能难以查询）。
发布寻人启事（在合法范围内）：
- 在确保不侵犯顾客隐私的前提下，您可以在店铺门口、社交媒体或当地社区论坛上发布寻人启事，说明情况并请求顾客联系您。但需注意，启事内容应客观、真实，避免夸大或误导。
二、考虑法律途径（在金额较大且其他途径无效时）
起诉要求返还：
- 如果您能够确定顾客的身份信息（如姓名、身份证号等），且少收的款项金额较大，您可以考虑向法院起诉要求顾客返还。但需注意，起诉前您需要收集充分的证据证明交易事实及少收款项的情况。
- 然而，在实际操作中，由于您没有顾客的联系方式，起诉可能会面临一定的困难。因此，这一途径应作为最后的选择，并在其他途径均无效时考虑。
法律风险提示：
- 即使您决定起诉，也需要考虑到诉讼成本、时间成本以及胜诉后执行难等问题。如果顾客没有可供执行的财产或下落不明，您可能面临无法追回款项的风险。
三、加强内部管理以防止类似情况再次发生
完善收银系统：
- 确保收银系统准确无误地记录每一笔交易，包括商品名称、数量、价格等信息。
- 定期对收银系统进行维护和更新，确保其正常运行。
培训员工：
- 对收银员进行专业培训，提高其业务水平和责任心，确保在交易过程中不出现少收、多收等错误。
- 强调与顾客沟通的重要性，确保在交易完成后向顾客确认交易金额和找零情况。
建立顾客信息管理制度：
- 如果可能的话，建立顾客信息管理制度，收集并妥善保管顾客的联系方式等信息，以便在需要时能够及时联系顾客。
- 但需注意，在收集和使用顾客信息时，应遵守相关法律法规的规定，确保顾客信息的合法性和安全性。
总结与建议：在少收顾客钱且没有联系方式的情况下，您应首先尝试通过多种途径寻找顾客信息以追回款项。如果其他途径均无效且金额较大，您可以考虑向法院起诉要求顾客返还（但需注意诉讼风险和成本）。同时，建议您加强内部管理以防止类似情况再次发生。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。