结论前置：房人去世后，房屋写了遗嘱和不写遗嘱留给儿女，在继承方式、继承份额、继承程序以及可能产生的纠纷等方面均存在显著区别。

1. 继承方式：

   • 写了遗嘱：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，被继承人可以通过遗嘱明确指定其遗产的继承人及继承份额。若房人在去世前留下了合法有效的遗嘱，那么其房屋将按照遗嘱中的安排进行继承。这种方式体现了被继承人的个人意愿，具有优先性。
   • 不写遗嘱：若房人去世前未留下遗嘱，则其房屋将按照法定继承的方式进行处理。根据《民法典》的规定，法定继承顺序为：第一顺序为配偶、子女、父母；第二顺序为兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。在存在第一顺序继承人的情况下，房屋将由第一顺序继承人共同继承。

2. 继承份额：

   • 写了遗嘱：遗嘱中可以明确指定每个继承人应继承的房屋份额。被继承人可以根据自己的意愿，对房屋进行不均等的分配，甚至可以指定某个继承人继承全部房屋。
   • 不写遗嘱：在法定继承中，若同一顺序继承人有多人，则房屋通常会被均等分配。当然，如果继承人之间协商一致，也可以不均等分配，但这需要所有继承人的同意。

3. 继承程序：

   • 写了遗嘱：继承程序相对简单。继承人只需携带遗嘱、死亡证明等相关材料，到不动产登记机构办理房屋过户手续即可。当然，如果遗嘱存在争议或需要确认其有效性，可能还需要通过诉讼等方式解决。
   • 不写遗嘱：法定继承的程序可能更为复杂。首先，需要确定所有法定继承人的身份和继承顺序；其次，如果继承人之间对继承份额存在争议，还需要通过协商、调解或诉讼等方式解决；最后，才能办理房屋过户手续。

4. 可能产生的纠纷：

   • 写了遗嘱：虽然遗嘱可以明确继承意愿，但如果遗嘱存在瑕疵（如形式不合法、内容不明确等）或继承人之间对遗嘱的真实性、有效性存在争议，仍可能引发纠纷。
   • 不写遗嘱：在法定继承中，由于继承份额的分配可能涉及多个继承人的利益，因此更容易产生纠纷。特别是当继承人之间存在矛盾或争议时，纠纷可能更加复杂和难以解决。

建议：为了避免继承纠纷和简化继承程序，建议房人在生前考虑留下合法有效的遗嘱，明确指定其房屋的继承人及继承份额。同时，也可以咨询专业律师的意见，确保遗嘱的合法性和有效性。如果您在房产继承方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。