公司可以拒收该员工，但需根据具体情况判断并遵循合法程序。以下从不同角度进行分析：
从劳动合同解除的角度：
- 如果员工在未与公司办理离职手续的情况下，擅自去其他公司上班，这可能构成对公司规章制度的违反，尤其是如果公司规章制度中明确规定了离职流程和未经批准擅自离职的后果。在此情况下，公司有权依据规章制度对员工进行处理，包括拒收其返回公司。
- 然而，如果员工之前已经以口头或书面形式向公司提出了离职申请，并且公司已经知晓但未及时处理离职手续，或者员工离职的原因符合法定解除劳动合同的情形（如公司未按时支付工资、未提供劳动条件等），则员工可能无需承担擅自离职的责任，公司拒收员工返回可能缺乏合法依据。
从员工返回公司意愿的角度：
- 如果员工在去其他公司上班一天后，出于个人原因或其他考虑，希望返回原公司继续工作，公司有权根据自身的经营需要和员工的表现情况决定是否接受。如果公司认为员工的行为已经对公司造成了不良影响，或者员工的能力、态度等不符合公司的要求，公司可以拒绝员工返回。
- 但如果公司同意员工返回，应当与员工重新签订或确认劳动合同，明确双方的权利和义务，以避免后续纠纷。
从法律程序和证据的角度：
- 公司在拒收员工返回时，应当确保自己的决定有充分的法律依据和事实依据。如果公司依据规章制度进行拒收，应当确保规章制度已经经过民主程序制定并公示，且员工已经知晓并同意遵守。
- 公司还应当保留好相关证据，如员工擅自离职的证据、公司规章制度等，以备在可能发生的劳动争议中作为证据使用。
建议：
- 对于公司而言，在面对员工擅自离职又希望返回的情况时，应当首先审查公司的规章制度和劳动合同中关于离职和返回的相关规定，确保自己的决定有法律依据。
- 同时，公司应当与员工进行沟通，了解员工离职和希望返回的具体原因，以便做出更加合理的决定。
- 如果公司决定拒收员工返回，应当向员工发出书面通知，明确拒收的原因和依据，并告知员工如果不服可以依法申请劳动仲裁或提起诉讼。
可能后果：
- 如果公司拒收员工返回的决定缺乏法律依据或事实依据，员工可能会依法申请劳动仲裁或提起诉讼，要求公司继续履行劳动合同或支付违法解除劳动合同的赔偿金等。
- 因此，公司在做出拒收决定时应当谨慎考虑，确保自己的决定合法合规。
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