针对您提出的“销售货物对方不给货款，应该去哪里的法院起诉”这一问题，结论前置如下：
- 您可以向被告住所地或者合同履行地的人民法院提起诉讼。这是根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定来确定的，具体选择哪个法院，需要结合您的实际情况和合同约定来判断。
详细分析如下：
一、被告住所地法院
- 定义：被告住所地通常指的是被告的户籍所在地。如果被告的经常居住地（即连续居住一年以上的地方）与其户籍所在地不一致，那么经常居住地法院也具有管辖权。
- 适用情况：当您知道被告的户籍所在地或经常居住地时，可以选择向该地的基层人民法院提起诉讼。
二、合同履行地法院
- 定义：合同履行地是指合同中约定的履行义务的地点。如果合同中没有明确约定，或者约定不明确，且争议标的为给付货币的，那么接收货币一方所在地（即您所在地）通常被视为合同履行地。
- 适用情况：
- 合同有约定：如果合同中明确约定了履行地，那么您应当向该地的基层人民法院提起诉讼。
- 合同无约定或约定不明确：在争议标的为给付货币（如货款）的情况下，您可以向自己所在地的基层人民法院提起诉讼，因为您是接收货币的一方。
三、实际操作建议
- 收集证据：在提起诉讼前，确保您已经收集了充分的证据来证明双方存在货物买卖关系、您已按约交付货物以及对方未支付货款的事实。这些证据可能包括合同、交货凭证、沟通记录、发票和付款记录等。
- 撰写起诉状：起诉状应包含原被告信息、诉讼请求、事实与理由以及此致和起诉人签名等部分。确保起诉状内容清晰、准确，并附上相关证据材料。
- 提交起诉状：将起诉状（按被告人数加一份副本）及相关证据材料提交至有管辖权的法院立案庭。立案时，需缴纳诉讼费用，费用根据货款金额按比例计算。
- 参与庭审：法院受理案件后，将安排开庭时间并向双方送达传票。在等待开庭期间，您应积极准备庭审材料，包括整理证据清单、准备质证意见和陈述词等。
- 等待判决与执行：庭审结束后，法院将根据双方陈述和证据作出判决。若判决您胜诉，而对方在规定期限内未履行判决义务，您可在判决书生效后向法院申请强制执行。
最后需要提醒的是，具体操作可能因地区和具体案情而有所不同。如果您在起诉过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。作为专业律师，我将竭诚为您提供法律支持。