在工程纠纷中，若双方没有签订书面合同，利息计算从工程交付使用之日起算，这一规定并非直接来源于某一条具体的法律条文，而是基于《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》中的相关条款进行推导和适用的结果。具体来说：
利息计算的一般原则：
- 根据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》第二十七条：“利息从应付工程价款之日开始计付。当事人对付款时间没有约定或者约定不明的，下列时间视为应付款时间：……（三）建设工程未交付，工程价款也未结算的，为当事人起诉之日；（四）建设工程实际交付的，为交付之日……”。这一条款明确了在工程价款支付时间无约定或约定不明时，利息的起算点。
无书面合同情况下的适用：
- 在没有书面合同的情况下，如果工程已经实际交付使用，且双方对工程价款的支付时间没有约定或约定不明确，那么根据上述解释，利息的起算点应为工程交付使用之日。这是因为，工程交付使用是建设工程施工合同履行过程中的一个重要节点，它标志着承包人已经完成了其主要合同义务，即工程的建造和交付，发包人应当开始支付工程价款。如果发包人未按时支付，则应当承担逾期付款的利息责任。
利息的计算标准：
- 关于利息的计算标准，根据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》第二十六条：“当事人对欠付工程价款利息计付标准有约定的，按照约定处理。没有约定的，按照同期同类贷款利率或者同期贷款市场报价利率计息。”。这意味着，如果双方在合同中或事后对利息的计算标准有约定，则按照约定执行；如果没有约定，则按照法定标准计算。
建议：
- 在处理无书面合同的工程纠纷时，应尽可能收集其他证据来证明工程交付使用的时间、工程价款的金额以及双方对利息计算的约定（如果有的话）。这些证据可能包括工程验收报告、交付使用证明、往来函件、会议纪要等。
- 如果双方对利息的计算存在争议，且无法通过协商解决，建议及时寻求法律途径解决，以避免损失进一步扩大。
可能后果：
- 如果发包人未按时支付工程价款，且未按照法定或约定标准支付利息，承包人有权要求发包人支付逾期付款的利息，并可能通过法律途径追究发包人的违约责任。
- 如果双方对利息的计算存在争议且无法达成一致，可能会导致纠纷进一步复杂化，增加解决纠纷的成本和时间。
希望以上分析能对你有所帮助。如果你还有其他关于合同纠纷或建设工程方面的问题，欢迎直接向我咨询。