结论：能否告赢公司，关键在于公司“盘点不清楚”这一理由是否构成不发工资的合法依据。若公司无法证明盘点不清与员工存在直接关联，或未履行法定程序，员工大概率能胜诉；反之，若公司能证明员工存在重大过失且符合法定程序，则可能败诉。以下从不同角度详细分析：
一、公司“盘点不清楚”能否作为不发工资的合法理由？
根据《工资支付暂行规定》第七条，工资必须在用人单位与劳动者约定的日期支付，且不得克扣或无故拖欠。公司若以“盘点不清楚”为由拒发工资，需满足两个条件：
- 员工存在直接责任：公司需证明盘点不清是因员工故意或重大过失导致（如私自挪用货物、未履行盘点职责等）。若盘点不清是公司管理漏洞、系统错误或第三方原因导致，则与员工无关。
- 符合法定程序：即使员工存在责任，公司也需通过内部规章制度（如经民主程序制定、公示的《员工手册》）明确“盘点不清的赔偿责任”，并在事发后与员工协商扣款金额（扣款不得超过当月工资的20%，且剩余工资不得低于当地最低工资标准）。若公司未履行上述程序，直接扣发工资仍属违法。
举例：若员工因疏忽未记录某批货物，导致盘点差异1000元，公司可按规章制度扣减其当月工资200元（假设当地最低工资标准为2000元），但需提供员工签字确认的盘点记录、监控录像等证据；若公司无法证明员工责任，或直接扣发全部工资，则员工可主张公司违法。
二、员工如何维权？
若公司拒发工资，员工可按以下步骤维权：
- 收集证据：
- 劳动合同、工资条、考勤记录（证明劳动关系及工资标准）；
- 公司拒发工资的书面通知、聊天记录（证明公司行为）；
- 盘点记录、工作交接单（证明员工是否履行职责）；
- 同事证言（如有其他员工知晓盘点情况）。
- 协商或投诉：
- 优先与公司协商，要求说明扣款理由并出示证据；
- 若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉（时效2年内），监察部门会责令公司限期支付工资及50%-100%的赔偿金。
- 申请仲裁：
- 若投诉未解决，可在1年内向劳动仲裁委员会申请仲裁，主张公司支付拖欠工资、经济补偿金（若因此离职）等。
- 仲裁需提交《仲裁申请书》、证据清单及证据材料（一式两份）。
三、特殊情况：员工是否需赔偿盘点损失？
若公司能证明员工存在故意或重大过失导致盘点不清，可要求员工赔偿损失，但需注意：
- 赔偿范围：仅限于员工直接责任部分，且需扣除公司已通过工资扣减的金额；
- 程序要求：公司需在事发后1年内通过仲裁或诉讼主张赔偿，逾期将丧失胜诉权；
- 举证责任：公司需提供充分证据（如监控、签字记录、审计报告等），否则需承担败诉风险。
建议：若您已离职且公司拒发工资，建议优先通过劳动监察投诉或仲裁解决，避免与公司陷入“盘点责任”的纠纷（除非您确信自己无责任）。若公司已起诉您赔偿盘点损失，需积极应诉，重点审查公司证据是否充分、程序是否合法。如有疑问，可直接向我咨询具体证据准备或仲裁流程。