当给老板开车出车祸，特别是造成一死一伤这样严重后果时，责任的处理确实是一个复杂且需要细致分析的问题。以下是我为您详细梳理的责任处理流程和相关要点：
一、民事责任处理
雇主责任原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，雇员在从事雇佣活动中致人损害的，雇主应当承担赔偿责任。因此，如果司机是在执行老板指派的工作任务过程中发生车祸，老板（雇主）通常需承担主要的民事赔偿责任。
赔偿范围：
- 赔偿范围广泛，包括受害人的医疗费、误工费、护理费、交通费、精神损害抚慰金，以及因事故导致的死亡赔偿金和伤残赔偿金等。具体赔偿金额需根据事故造成的实际损失、受害人的具体情况和法律规定来确定。
保险理赔：
- 如果车辆购买了交强险和商业三者险，保险公司应在保险责任范围内先行赔付。交强险会在责任限额内不分过错地对受害人进行赔偿，商业险则根据保险合同的约定，在责任范围内进行赔偿。超出保险限额的部分，再由老板或相关责任人承担。
司机过错责任：
- 如果司机存在故意或重大过失（如酒驾、毒驾、严重超速、闯红灯等），可能需要与老板承担连带赔偿责任。老板在承担赔偿责任后，有权向有过错的司机追偿部分或全部赔偿费用。
二、行政责任处理
交通违法处罚：
- 如果车祸是由于司机的违法行为导致的，司机将面临交警部门的行政处罚，如罚款、扣分、暂扣或吊销驾驶证等。
车辆管理责任：
- 如果老板对车辆的管理存在疏漏（如未按规定进行安全检验、未及时维修故障车辆等），也可能需要承担相应的行政责任。
三、刑事责任处理
交通肇事罪：
- 如果车祸导致一人死亡或者三人及以上重伤，且司机负事故的主要或全部责任，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，司机的行为可能构成交通肇事罪。此时，司机将面临刑事追责，可能被判处三年以下有期徒刑、拘役或管制等刑罚。如果交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，刑罚将更重。
刑事附带民事诉讼：
- 在刑事责任追究的同时，受害者或其家属还可提起刑事附带民事诉讼，要求司机和老板承担民事赔偿责任。
四、其他注意事项
保留证据：
- 事故发生后，应及时报警并保留现场照片、视频、证人证言等证据，以便后续处理赔偿和责任认定问题。
协商调解：
- 在责任明确的情况下，双方可以协商达成赔偿协议。如果协商不成，可以通过诉讼途径解决纠纷。
法律咨询：
- 由于法律条款复杂且各地司法实践存在差异，建议在处理此类问题时咨询专业律师以获取准确指导。律师可以根据具体情况为您提供详细的法律分析和建议，帮助您更好地维护自己的合法权益。
综上所述，给老板开车出车祸造成一死一伤的责任处理涉及多个方面，需要综合考虑民事责任、行政责任和刑事责任。在处理此类问题时，请务必保持冷静，及时保留证据，并寻求专业法律帮助以确保自己的合法权益得到妥善维护。