关于盖民房工人摔伤的责任承担与处理方式，主要依据工人与雇主或承揽人之间的法律关系来确定，以下是详细分析：
雇佣关系下的责任承担
- 一般情况：如果工人是直接受房主个人雇佣，在从事盖房活动中摔伤，根据《民法典》的相关规定，房主应当承担赔偿责任。赔偿范围包括医疗费、误工费、护理费、交通费等，以及因残疾或死亡而产生的相关费用，如残疾赔偿金、丧葬费等。
- 工人过错：若工人在工作过程中存在故意或重大过失，比如未按照安全规范操作，可以减轻房主的赔偿责任。法院会根据工人的过错程度，适当减轻房主的赔偿责任比例。
承揽关系下的责任承担
- 承揽人责任：当房主将盖房工程整体承包给包工头或施工队时，工人与包工头或施工队形成雇佣关系，与房主形成承揽关系。此时，工人在工作中摔伤，一般由包工头或施工队承担赔偿责任，因为他们有义务为工人提供安全的工作环境，并确保施工过程中的安全。
- 房主选任过失：若房主在选任包工头或施工队时存在过失，比如明知其无资质或安全生产条件不足仍发包，房主需承担部分赔偿责任。这是因为房主在选择承揽人时，有义务审查其资质和安全生产条件，以确保工人的安全。
劳动关系下的工伤保险责任
- 如果盖房的建筑企业或建筑公司等具备用工主体资格，且工人是其员工，在工作时间、工作场所内因工作原因摔伤，则属于工伤。根据《工伤保险条例》的规定，用人单位需承担工伤保险责任，包括工伤医疗待遇、停工留薪期工资、一次性伤残补助金等。
- 若用人单位未为工人缴纳工伤保险，则全部的工伤赔偿费用由用人单位自行承担。这意味着，用人单位有义务为工人缴纳工伤保险，以分散工伤风险，保障工人的合法权益。
保险赔付的考虑
- 在上述各种情况下，若雇主或承揽人为工人购买了工伤保险或其他相关保险，部分或全部的赔偿费用可能会由保险公司承担。因此，在处理赔偿问题时，需考虑保险赔付的情况，及时与保险公司沟通，确保工人能够获得应有的赔偿。
处理建议：
- 及时救治：首先，应确保工人得到及时有效的医疗救治，保障其生命健康安全。
- 收集证据：收集与事故相关的证据，如现场照片、证人证言、医疗记录等，以便后续处理赔偿问题时提供有力支持。
- 协商赔偿：在明确责任主体后，可以与责任方进行协商，寻求合理的赔偿方案。如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决。
- 法律咨询：在处理过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。
总结：盖民房工人摔伤的责任承担与处理方式是一个复杂的问题，需要根据具体情况进行分析和判断。在实际操作中，应确保工人的生命健康安全，及时收集证据，与责任方进行协商，并在必要时寻求法律帮助。