关于“建房工人摔死了谁负责赔偿”的问题，这是一个涉及建设工程领域中工人伤亡赔偿责任认定的问题。以下是我根据相关法律法规和专业知识给出的详细解答：
结论前置
建房工人摔死后的赔偿责任，主要依据工人与雇主或房主之间的法律关系（雇佣关系、承揽关系等）以及各方的过错程度来确定。具体来说：
- 雇佣关系下：房主作为雇主，通常应承担赔偿责任，除非工人自身存在重大过错。
- 承揽关系下：一般由承揽人（施工方）承担赔偿责任，但房主在选任、指示或定作过程中有过错的，也应承担相应责任。
详细分析
一、雇佣关系情形
- 责任承担：根据《民法典》及相关司法解释，雇员在从事雇佣活动中遭受人身损害，雇主应当承担赔偿责任。因此，若房主直接雇佣工人建房，工人在施工过程中摔死，房主作为雇主需承担赔偿责任。
- 过错考量：若工人对损害存在故意或重大过失（如违反安全规范操作），可以减轻雇主的赔偿责任，但并不能完全免除。
二、承揽关系情形
- 责任承担：在承揽关系中，房主将建房工程承揽给有资质的施工方或工匠，工人由施工方雇佣。此时，工人摔死一般由施工方承担赔偿责任，房主通常不承担责任。
- 过错考量：但若房主在选任承揽人时存在过失（如选任无资质的施工队伍），或在指示、定作过程中有过错，导致工人摔死的，房主也应承担相应赔偿责任。
三、特殊情形
- 第三人侵权：如果工人是因第三人的行为造成损害的，工人（或其家属）有权请求第三人承担侵权责任，同时也有权请求雇主或定作人给予补偿。雇主或定作人补偿后，可以向第三人追偿。
四、赔偿范围
无论责任主体是谁，赔偿范围通常包括但不限于医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成死亡，还应赔偿丧葬费、死亡赔偿金以及被扶养人生活费等。
法律建议
- 明确法律关系：在建房前，应明确房主与工人或施工方之间的法律关系，通过签订书面合同来界定责任范围。
- 购买保险：为降低风险，建议房主或施工方购买相关保险，如建筑工人意外伤害保险等。
- 及时处理：一旦发生事故，应及时报警并保留现场证据，与死者家属协商赔偿事宜。若协商不成，可通过法律途径解决争议。
综上所述，建房工人摔死后的赔偿责任需根据具体情况综合考虑多种因素来确定。若您面临此类问题，建议及时向我咨询，以便获得更专业的法律帮助。