在农民建房过程中，若工人受伤，责任承担需根据具体情况判定，主要包括以下几种情形：
雇佣关系下的责任承担
- 定义与责任：若建房者（房主）直接雇佣工人施工，双方形成雇佣关系。在此情况下，建房者作为雇主，对施工现场负有管理、安全保障义务。若因建房者未提供安全条件、未进行必要安全提示等导致工人受伤，建房者应承担相应赔偿责任。
- 实例说明：例如，建房者未提供安全帽、安全绳等防护设备，或未对工人进行安全操作培训，导致工人在施工过程中受伤，建房者需承担主要责任。
承揽关系下的责任承担
- 定义与责任：若建房者将工程承揽给包工头，包工头与工人形成雇佣关系，则一般包工头承担主要责任。包工头作为雇主，需对工人施工安全负责。但建房者若存在选任过失，如选择无资质包工头，也可能需承担一定比例责任。
- 实例说明：建房者将工程发包给无建筑施工资质的包工头，包工头在施工过程中未采取必要安全措施，导致工人受伤。此时，包工头需承担主要责任，建房者因选任过失也可能需承担部分责任。
工人自身过错下的责任减轻
- 定义与责任：若工人受伤是因其自身故意或重大过失，如违规操作、未佩戴安全防护设备等，可减轻建房者或包工头的责任。
- 实例说明：工人在施工过程中未佩戴安全帽，违反安全操作规程，导致头部受伤。此时，工人自身需承担部分责任，建房者或包工头的责任可相应减轻。
特殊情形下的责任承担
- 两层以上住宅建设的资质要求：对于两层以上的农村自建住宅，建设方应选择具有相应资质的施工单位或个人进行施工。若建房者将工程发包给无资质主体，存在选任过错，需承担相应赔偿责任。
- 第三人侵权下的责任承担：若工人受伤是因第三人侵权导致，由侵权人承担责任。若第三人无法确定或无赔偿能力，工人可要求雇主适当补偿。
法律建议与预防措施：
- 签订书面合同：为避免纠纷，建议建房者与工人或包工头签订书面合同，明确双方权利义务，包括安全保障、工资待遇等。
- 加强安全管理：建房者应确保施工现场安全，提供必要劳动保护措施，对工人进行安全教育和培训。
- 购买相关保险：建房者或承包人可为施工人员购买“团体建筑施工人员意外伤害保险”或其他相关保险，以分散风险。
后续行动建议：
- 协商解决：发生工伤事故后，各方可先协商解决，明确责任分担和赔偿方案。
- 法律途径：若协商不成，工人可通过法律途径维护自身权益，如向劳动仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼。
总之，农民建房过程中工人受伤的责任承担需综合考虑各方过错程度、法律关系等因素确定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。