在农村建房过程中，若工人发生工伤，责任的承担需根据建房性质、双方实际关系及各自过错来确定。以下是对此问题的详细分析：

一、自建低层住宅（两层及两层以下）的责任划分

1. 承揽关系下的责任

   • 定义与责任：若房主将盖房工程以包清工或包工包料方式交给包工头，由包工头组织施工并管理工人，则构成承揽关系。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十三条，承揽人在完成工作过程中造成自己损害的，定作人原则上不承担责任，但定作人对定作、指示或者选任有过错的，应当承担相应的责任。例如，若房主明知包工头无施工经验仍委托，可能因选任过错承担部分赔偿责任。
   • 实例说明：假设房主将两层住宅的建造工程承包给无资质的包工头，包工头雇佣的工人在施工过程中因脚手架不稳固而摔伤。若房主未审查包工头的资质，可能因选任过错承担一定比例的赔偿责任，如30%，而包工头作为承揽人通常承担主要责任。

2. 雇佣关系下的责任

   • 定义与责任：若房主直接雇佣工人并按其要求施工，形成雇佣关系。依据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。
   • 实例说明：若房主直接雇佣工人建造两层住宅，并要求工人在未设置安全防护措施的情况下进行高空作业，导致工人摔伤。此时，房主可能因指示过错承担主要责任，如80%，而工人自身若存在未佩戴安全带等过错，也需承担部分责任，如20%。

二、自建高层住宅（两层以上）的责任划分

• 资质要求与责任：高层住宅建设需专业资质。房主若发包给无资质单位或个人，存在选任过错。即使约定安全责任由承包方承担，也不能免除房主对工人的连带赔偿责任。赔偿后，房主可根据过错程度向承包方追偿。例如，若房主将三层住宅的建造工程承包给无资质的施工队，施工队工人因操作不当导致受伤。此时，房主因选任过错需承担连带赔偿责任，赔偿后可根据与施工队的约定或过错程度进行追偿。

三、通用原则与工人责任

• 雇主责任：无论承揽还是雇佣，房主作为雇主均有义务确保工地安全，提供劳动保护，进行安全教育。工人受伤时，房主需承担相应赔偿责任。例如，房主应提供稳固的脚手架、安全帽等防护措施，并定期对工人进行安全教育。
• 工人自我保护义务：工人亦需遵守安全规定，采取必要安全措施。若因自身疏忽导致伤害，需承担部分责任。例如，工人未佩戴安全帽或未系安全带进行高空作业，导致摔伤，其自身需承担一定比例的责任。

四、法律建议与预防措施

1. 签订书面合同：为避免纠纷，建议房主与工人或包工头签订书面合同，明确双方权利义务，包括安全保障、工资待遇等。合同中应明确约定安全责任归属，以减少纠纷风险。
2. 审查资质与安全措施：房主在选择施工队伍或个人时，应审查其资质和施工经验。同时，确保施工场地设置必要的安全防护措施，如脚手架、安全网等。
3. 及时咨询与处理：遇此类问题，应及时向我咨询，获取专业建议，妥善处理。若工人受伤，应立即送医治疗，并保留相关证据，如医疗记录、现场照片等，以便后续维权。

综上所述，农村建房时工人受伤的责任承担需综合考虑建房性质、双方关系及各自过错。通过明确法律关系、加强安全管理及签订书面合同，可有效预防纠纷，保护双方权益。若您在此方面遇到任何问题，欢迎直接向我咨询。