员工离职后“背刺”老板是否违法，需根据具体行为性质来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

一、若“背刺”行为涉及威胁、恐吓或侵犯隐私等

1. 明确结论： 若员工离职后采取威胁、恐吓老板或侵犯老板隐私等行为，这是明确的违法行为，可能面临治安管理处罚甚至刑事责任。

2. 法律依据与详细分析：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十二条，写恐吓信或者以其他方法威胁他人人身安全、公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人、对证人及其近亲属进行威胁等行为，都将受到法律处罚，包括拘留和罚款。
   • 若威胁行为情节恶劣，达到一定程度，还可能触犯刑事法律，如构成敲诈勒索罪等，将面临更严厉的刑事处罚。

3. 应对建议：

   • 老板应保留相关证据，如聊天记录、通话录音等，以便在需要时提供给公安机关。
   • 及时向公安机关报案，让执法部门介入调查并处理此事。

二、若“背刺”行为表现为泄露商业秘密或恶意诋毁

1. 明确结论： 若员工离职后泄露原公司的商业秘密或恶意诋毁老板及公司声誉，这也可能构成违法行为，需承担相应的法律责任。

2. 法律依据与详细分析：

   • 泄露商业秘密可能违反《中华人民共和国反不正当竞争法》等相关法律法规，泄露者需承担民事赔偿责任，甚至可能面临刑事处罚。
   • 恶意诋毁老板及公司声誉可能构成名誉权侵权，老板可以依法提起民事诉讼，要求泄露者承担侵权责任。

3. 应对建议：

   • 老板应收集相关证据，如泄露的商业秘密内容、恶意诋毁的言论等。
   • 考虑通过法律途径维护自身权益，如提起民事诉讼或向相关部门举报。

三、若“背刺”行为仅为表达不满或批评，未涉及违法

1. 明确结论： 若员工离职后仅是通过合法途径表达对老板或公司的不满或批评，并未采取威胁、恐吓、泄露商业秘密等违法行为，则一般不构成违法。

2. 详细分析：

   • 员工有权对工作环境、薪资待遇等方面提出自己的意见和看法，这是言论自由的一部分。
   • 只要表达方式合法、合理，不侵犯他人权益，就不应被视为违法行为。

3. 应对建议：

   • 老板应保持开放心态，倾听员工的意见和建议，以改进公司管理和运营。
   • 若员工表达方式不当或存在误解，老板可以积极沟通解释，化解矛盾。

总结与建议：

员工离职后“背刺”老板是否违法，需根据具体行为性质来判断。作为老板，在面对此类情况时，应保持冷静和理性，根据实际情况采取合适的应对措施。若涉及违法行为，应及时向公安机关报案并保留相关证据；若仅为表达不满或批评，则可以通过沟通解释来化解矛盾。同时，也建议老板和员工之间在离职前尽量通过协商解决问题，避免矛盾升级。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。