公司经常性利用员工休息时间开会属于违法行为，员工可通过协商、投诉或法律途径解决。以下是具体分析和建议：

1. 法律定性
   根据《劳动法》第三十六条、第三十八条及第四十一条规定，劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周不超过44小时，且用人单位应保证劳动者每周至少休息1日。若公司强制占用休息时间开会，属于延长工作时间且未履行法定程序（如与工会或劳动者协商、支付加班费等），构成违法。

2. 解决路径

   • 协商沟通：员工可联合向公司提出书面异议，明确要求停止侵权行为，并保留沟通记录（如邮件、聊天记录）。
     
   • 投诉举报：向当地劳动监察大队投诉（可通过12333热线或官网），提交加班证据（如考勤记录、会议通知、工作群截图等），要求查处违法行为。
     
   • 劳动仲裁：若公司拒不改正，可申请劳动仲裁，主张加班费（按日工资150%-300%支付）及赔偿金（如因侵权导致离职可主张经济补偿）。
     

3. 注意事项

   • 证据收集：重点保留能证明“开会时间属于休息时间”的证据（如排班表、会议通知中的时间标注、同事证言等）。
     
   • 集体行动：若涉及多人，建议集体维权以增强举证能力和谈判筹码，但需避免因人数过多被认定为“聚众闹事”（需在合法框架内行动）。
     
   • 离职选择：若公司长期侵权且无改善迹象，员工可依据《劳动合同法》第三十八条以“未提供劳动条件”为由解除合同，并主张经济补偿（工作满1年支付1个月工资）。
     

建议行动步骤：

1. 联合同事整理加班证据；
   
2. 向公司发送书面异议函；
   
3. 若未解决，7日内向劳动监察部门投诉；
   
4. 同步准备劳动仲裁材料（如投诉后仍未处理）。
   

如有具体证据或细节需要分析，可进一步向我说明，我会协助梳理维权策略。