核心结论：打工没签合同，依然可以通过多种合法途径讨薪，关键在于收集能证明劳动关系及欠薪事实的证据。以下从不同角度为你详细分析：

1. 收集证据，证明劳动关系

虽然没签书面劳动合同，但只要能证明你与用人单位之间存在事实劳动关系，就能为讨薪提供有力支持。以下这些证据都可以起到证明作用：

• 工资支付记录：如银行工资流水、微信或支付宝转账记录等，上面显示的转账方如果是用人单位或其负责人，能直接证明你从该单位获得了劳动报酬。
• 工作证、服务证等：这些证件上通常会有用人单位的名称、你的姓名和岗位等信息，是证明劳动关系的重要凭证。
• 考勤记录：包括打卡记录、签到表等，能证明你在该单位的工作时间和出勤情况。
• 同事证言：如果有同事愿意为你作证，证明你在该单位工作，其证言也可以作为证据使用。
• 工作记录：如工作邮件、工作聊天记录、工作文件等，能体现你为用人单位提供了劳动。

2. 与用人单位协商

在收集好证据后，可以先尝试与用人单位进行友好协商，明确告知对方你掌握的证据以及讨薪的诉求。在协商过程中，要保持冷静和理性，以解决问题为目的，争取达成一个双方都能接受的还款协议。例如，可以约定分期支付欠薪的时间和金额等。

3. 向劳动监察部门投诉

如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的劳动用工情况进行监督检查，并责令用人单位支付拖欠的工资。投诉时，你需要提交书面投诉材料，包括你的个人信息、用人单位的基本信息、欠薪的事实和金额、相关证据等。劳动监察部门在收到投诉后，会进行调查核实，并在规定的时间内作出处理决定。

4. 申请劳动仲裁

除了向劳动监察部门投诉，你还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种重要方式，其裁决具有法律效力。在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书、证据材料等。仲裁委员会会在受理申请后，安排开庭审理，并根据双方提供的证据和陈述作出裁决。如果用人单位不履行仲裁裁决，你还可以向人民法院申请强制执行。

5. 向法院起诉

如果你对劳动仲裁裁决不服，或者用人单位在规定的时间内不提起诉讼又不履行仲裁裁决，你可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要向法院提交起诉状、证据材料等，法院会依法进行审理并作出判决。如果判决生效后用人单位仍不履行，你可以申请强制执行。

温馨提示：在整个讨薪过程中，要注意保留好所有的证据材料，并按照法律规定的程序进行操作。如果遇到困难或不清楚的地方，可以直接向我咨询，我会为你提供详细的法律指导。