在没有签订劳动合同的情况下讨薪，您依然有多种法律途径来维护自己的合法权益。以下是一份详细且条理清晰的指导，帮助您有效讨薪：

一、收集证明劳动关系的证据

这是讨薪的首要且关键步骤。您需要尽可能收集以下证据来证明与用人单位之间的劳动关系：

1. 工资支付凭证或记录：如银行转账记录、工资条等，这些能显示用人单位名称、支付时间和金额，是证明劳动关系的有力证据。
2. 工作证件：如工作证、服务证等，上面印有您的姓名、照片及用人单位名称，也是证明劳动关系的重要物品。
3. 考勤记录：包括纸质考勤表、电子考勤记录等，这些能证明您的出勤情况，从而间接证明您与用人单位的劳动关系。
4. 同事证言：同事的证言可以作为旁证，但需确保证人能出庭作证并保证证言真实性。
5. 工作相关记录：如业务合同、工作邮件、聊天记录、客户反馈等，这些能证明您为用人单位提供了具体劳动。
6. 其他证据：如地税局打印并盖章的个税完税证明、用人单位为您办理的暂住证、社会保险缴纳记录、派工单等，也是证明劳动关系的有用证据。

二、与用人单位协商解决

在收集好证据后，您应首先尝试与用人单位进行协商。明确表达您的诉求，即要求支付拖欠的工资。协商时保持冷静和理智，避免情绪化表达，并保留协商记录以备后续需要。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商不成，您可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时需提交投诉书及相关证据材料。劳动监察部门会对用人单位进行调查核实，并根据调查结果责令其限期支付工资或依法给予行政处罚。

四、申请劳动仲裁

若对劳动监察部门的处理结果不满意，或者用人单位仍拒绝支付工资，您可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，您需要注意以下几点：

1. 仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。
2. 提交仲裁申请书：详细载明您和用人单位的基本信息、仲裁请求及事实理由。
3. 参加仲裁庭审：按时参加庭审，并提供证据支持自己的主张。
4. 仲裁裁决：根据双方提供的证据和庭审情况，仲裁委员会会作出仲裁裁决。如您对裁决不服，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。

五、向人民法院提起诉讼

如果劳动仲裁裁决生效后用人单位仍不履行支付工资义务，或者您对仲裁裁决不服，您可以向人民法院申请强制执行或提起诉讼。在诉讼过程中，您需要进一步提供证据支持自己的主张。

六、其他途径

除了上述途径外，您还可以尝试通过工会或第三方调解机构来协调解决薪资问题。这些方法相对温和，更容易被双方接受。

总结：

在没有签订劳动合同的情况下讨薪，您应积极收集证据，并通过协商、投诉、仲裁和诉讼等合法途径来维护自己的合法权益。同时，您也应了解相关法律法规，确保自己的诉求得到合理支持。记住，即使没有劳动合同，只要您能证明与用人单位存在实际劳动关系，就有权要求支付工资。