关于单位食堂承包后，原员工是否有赔偿的问题，这主要取决于承包过程中员工劳动合同的变更或解除情况。以下是从不同角度进行的分析：
劳动合同继续履行的情况：
- 如果单位食堂承包后，原员工的劳动合同继续由原单位（或承包后的新单位，如果新单位愿意承接原劳动合同）履行，且员工的工作岗位、工资待遇等没有发生不利变化，那么员工通常没有赔偿的权利。因为劳动合同关系并未因食堂承包而发生实质性变更或解除。
劳动合同解除或变更的情况：
- 协商一致解除：如果单位食堂承包后，原单位与员工协商一致解除劳动合同，那么根据《劳动合同法》的相关规定，单位应当向员工支付经济补偿。经济补偿的标准通常按照员工在本单位的工作年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。
- 单位单方面解除：如果单位食堂承包后，原单位单方面解除劳动合同，且没有合法理由（如员工严重违反单位规章制度等），那么单位可能构成违法解除劳动合同。在这种情况下，员工有权要求单位支付赔偿金，赔偿金的标准通常是经济补偿的两倍。
- 劳动合同变更导致不利影响：如果食堂承包后，员工的劳动合同虽然未解除，但工作岗位、工资待遇等发生了不利变化，且员工不同意这种变更，那么员工可以主张单位违法变更劳动合同，并要求单位承担相应的法律责任。在这种情况下，员工也可能有权获得一定的赔偿或补偿。
特殊情况下的赔偿：
- 如果单位食堂承包过程中存在欺诈、胁迫等违法行为，导致员工在不知情或被迫的情况下签订了不利的劳动合同变更协议或解除协议，那么员工可以主张这些协议无效，并要求单位承担因此造成的损失。
建议：
- 对于原员工来说，如果单位食堂承包后，自己的劳动合同或工作条件发生了变化，建议及时与单位沟通，了解具体情况，并保留好相关证据（如劳动合同、工资单、工作记录等）。
- 如果与单位无法协商一致，或者认为自己的权益受到了侵害，可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
总结：单位食堂承包后，原员工是否有赔偿取决于劳动合同的变更或解除情况。如果劳动合同继续履行且没有不利变化，员工通常没有赔偿权利；如果劳动合同解除或变更导致不利影响，员工可能有权获得经济补偿或赔偿金。如有具体疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。