“每周上六休一”是否合法，需根据具体的工作时间安排、工时制度以及是否经过劳动行政部门批准等因素综合判断。以下是对此问题的详细分析：

一、标准工时制下的合法性

1. 法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》，国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时的工时制度。
   • 用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。

2. 合法性条件：

   • 在标准工时制下，若“上六休一”但每天工作时间不超过8小时，且每周总工作时间不超过44小时，则此安排合法。例如，每日工作7小时，每周工作6天，总工时为42小时，符合法律规定。

二、特殊工时制下的合法性

1. 不定时工作制：

   • 对于不能实行标准工时制度的企业，经劳动行政部门批准，可以实行不定时工作制。
   • 不定时工作制无固定工作时间限制，适用于特定职业群体，如高级管理人员、外勤人员等。在此情况下，“上六休一”不存在违法问题，因为工作时间无法固定衡量，但企业应合理确定劳动者的劳动定额或考核标准，并确保劳动者的休息休假权利不受侵害。

2. 综合计算工时工作制：

   • 同样需要劳动行政部门的批准，综合计算工时工作制以周、月、季、年为周期综合计算工作时间。
   • 在此制度下，只要综合计算周期内的总实际工作时间不超过法定标准，即视为合法。例如，若以周为周期，每周总工作时间不超过44小时，则“上六休一”的安排合法。

三、加班与补偿

1. 加班认定：

   • 如果“上六休一”导致工作时间超出标准工时制，则超出部分应视为加班。

2. 加班补偿：

   • 用人单位应依法支付加班费。具体为：延长工作时间支付不低于工资的150%的工资报酬；休息日工作且不能安排补休的，支付不低于工资的200%的工资报酬。
   • 例如，若每日工作9小时，每周工作6天，则每天超出1小时的工作时间应视为加班，用人单位需支付相应的加班费。

四、劳动者权益保护与维权途径

1. 权益保护：

   • 劳动者应了解自己的合法权益，包括工作时间、休息休假、加班补偿等。
   • 用人单位应严格遵守相关法律法规，确保劳动者的合法权益不受损害。

2. 维权途径：

   • 若劳动者认为工作时间超标或未获应有报酬和休息，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
   • 在维权过程中，劳动者应保留好相关证据，如工作记录、加班通知、工资条等。

总结与建议

“每周上六休一”的合法性并非一概而论，而是取决于多个因素。用人单位在制定工作制度和安排工作时间时，应充分考虑劳动者的休息权益，确保符合相关法律法规的规定。同时，劳动者也应了解自己的合法权益，并在必要时依法维权。

如果您对“上六休一”的合法性或相关权益保护有进一步疑问，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更详细的法律解释和建议。