针对“包工头鼓动工人要钱，怎么及时处理”这一问题，核心在于及时、合法、有效地应对包工头的不当鼓动行为，同时保障工人的合法权益，避免事态扩大或引发法律风险。以下是具体处理建议：

1. 立即核实情况，明确诉求合法性

   • 工人诉求是否合法：首先需确认工人讨要的款项是否真实存在（如工资、加班费、工程款等），以及是否符合合同约定或法律规定。若工人诉求合法，包工头鼓动行为可能仅涉及方式不当；若诉求不合法（如虚构债务、恶意讨薪），则可能涉及违法行为。
     
   • 包工头行为性质：需判断包工头是单纯组织工人维权，还是存在煽动、胁迫、聚众闹事等违法行为。若包工头通过合法途径（如协商、申请调解、仲裁或诉讼）组织工人维权，则属于正当行为；若采取威胁、围堵、扰乱公共秩序等手段，则可能涉嫌违法。

2. 分情况处理，合法化解矛盾

   • 若工人诉求合法，包工头行为未违法：

     • 建议协商解决：作为雇主或发包方，应主动与工人或包工头沟通，核实欠款金额，制定还款计划，并签订书面协议，避免口头承诺引发后续纠纷。
       
     • 通过第三方调解：可联系当地劳动监察部门、工会或行业调解组织，协助双方达成和解，降低冲突风险。
       
     • 依法支付款项：若确认欠款属实，应及时支付，避免因拖欠引发工人采取过激行为。
       

   • 若工人诉求合法，但包工头行为违法（如煽动闹事、扰乱秩序）：

     • 固定证据：收集包工头鼓动、组织违法行为的证据（如录音、录像、证人证言等），以便后续维权或报警处理。
       
     • 报警处理：若包工头行为已涉嫌违反《治安管理处罚法》（如聚众扰乱公共场所秩序）或《刑法》（如敲诈勒索、寻衅滋事），应立即向公安机关报案，由警方介入调查。
       
     • 法律追责：在警方处理后，可依据证据向法院起诉包工头，要求其承担侵权责任或违约责任（如因包工头行为导致雇主损失的，可要求赔偿）。
       

   • 若工人诉求不合法（如虚构债务、恶意讨薪）：

     • 明确拒绝并说明理由：向工人或包工头出具书面说明，列明欠款不成立的理由（如已支付、无合同依据等），并保留送达证据。
       
     • 报警或起诉：若工人或包工头持续纠缠、威胁，可报警处理或向法院起诉其侵犯名誉权、敲诈勒索等，维护自身合法权益。
       

3. 预防措施，避免类似问题再次发生

   • 完善合同管理：与包工头签订书面合同，明确工程款支付方式、时间及违约责任，避免口头约定引发纠纷。
     
   • 建立工资支付制度：直接向工人发放工资，或通过银行转账留存记录，避免包工头截留、挪用款项。
     
   • 定期沟通与监督：与工人保持沟通，了解其诉求；对包工头的行为进行监督，发现异常及时介入。
     

总结：处理包工头鼓动工人要钱的问题，需先核实诉求合法性，再根据包工头行为性质分情况应对。合法诉求应通过协商、调解或支付解决；违法行为需固定证据并报警或起诉；不合法诉求应明确拒绝并采取法律手段维权。同时，建议完善合同与支付制度，预防类似问题再次发生。如有进一步疑问，可直接向我咨询。