结论：员工在面对合伙开公司解散后不发工资的情况，可以通过协商、投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。
详细分析：
协商解决：
- 员工可以首先尝试与公司的合伙人或负责人进行协商，明确表达工资未支付的诉求，并要求尽快支付。
- 协商过程中，员工可以保留好相关证据，如工资条、工作合同、考勤记录等，以备后续维权使用。
投诉举报：
- 如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉举报公司的违法行为。
- 劳动监察部门有权对公司进行调查，并要求公司支付拖欠的工资。根据《劳动保障监察条例》的相关规定，劳动保障行政部门对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为的调查，应当自立案之日起60个工作日内完成；对情况复杂的，经劳动保障行政部门负责人批准，可以延长30个工作日。
申请劳动仲裁：
- 如果投诉举报后问题仍未得到解决，员工可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 劳动仲裁委员会将依法进行裁决，要求公司支付拖欠的工资及可能的赔偿金。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
提起诉讼：
- 如果劳动仲裁结果仍不能满足员工的诉求，员工可以向人民法院提起诉讼。
- 法院将依法审理案件，并作出判决，要求公司支付拖欠的工资及赔偿金。在诉讼过程中，员工需要提供充分的证据来支持自己的诉求。
法律建议：
- 在整个维权过程中，员工应保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 员工应尽可能收集并保留好相关证据，如工资条、工作合同、考勤记录、与公司的沟通记录等，以便在后续维权过程中使用。
- 如果员工对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分维护。
可能后果：
- 如果公司确实存在拖欠工资的行为，且员工通过合法途径维权，那么公司很可能需要支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
- 如果公司拒不支付或逃避支付，可能会面临更严重的法律后果，如被列入失信被执行人名单、受到行政处罚等。
员工在面对合伙开公司解散后不发工资的情况时，应积极采取措施维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。