面对用人单位拖欠工资且不续签合同的情况，您确实需要采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的法律策略和行动步骤：
一、明确法律基础与权利
首先，您需要了解的是，根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》，劳动合同是确立劳动关系的基础，它明确了您和用人单位之间的权利和义务。用人单位有义务按时足额支付您的工资，并且在劳动合同期满时，除非有特定情形（如您不同意续订且用人单位维持或提高了劳动合同条件），否则用人单位应向您支付经济补偿。
二、应对拖欠工资的策略
初步协商：
- 我建议您首先尝试与用人单位的人力资源部门或负责人进行友好沟通，明确指出工资拖欠的事实，并要求他们尽快解决。在沟通过程中，请务必保留好沟通记录，如邮件、短信或录音等，这些将作为后续维权的重要证据。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时，请提交您的身份证、劳动合同（如有）、工资条、考勤记录等相关证据。劳动监察部门有权对用人单位进行调查，并责令其支付拖欠的工资，还可能对违法行为进行处罚。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理未能解决问题，您可以在劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，请提交仲裁申请书以及相关证据材料。仲裁委员会将依据事实和法律进行裁决，裁决结果具有法律效力。
提起诉讼：
- 如果您对仲裁结果不满意，或者用人单位不履行仲裁裁决，您可以在规定期限内向法院提起诉讼。法院将审理案件，并作出具有强制执行力的判决。
经济补偿与赔偿金：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位拖欠工资的，除需支付拖欠的工资外，还需按您在本单位工作年限每满一年支付一个月工资的标准支付经济补偿。如果逾期不支付，还可能被责令加付赔偿金。
三、处理不续签合同的策略
经济补偿的判断与支付：
- 劳动合同期满时，如果用人单位不续签合同，除非有特定情形（如您不同意续订且用人单位维持或提高了劳动合同条件），否则用人单位应向您支付经济补偿。补偿标准按您的工作年限计算，每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的支付半个月工资。
沟通与经济补偿主张：
- 合同到期后，请及时与用人单位沟通经济补偿事宜。如果用人单位拒绝支付，您可以通过劳动仲裁或诉讼方式主张自己的权利。
四、行动步骤与建议
收集证据：
- 在采取任何行动之前，请务必全面收集与拖欠工资和不续签合同相关的证据，如工资条、银行转账记录、沟通记录、劳动合同等。这些证据将对您后续的维权行动至关重要。
协商解决：
- 我建议您首先尝试通过友好协商解决争议。这不仅可以节省时间和精力，还可以避免不必要的法律纠纷。
投诉与仲裁：
- 如果协商无果，请及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。这些机构将为您提供专业的帮助和支持。
提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不满意，或者用人单位不履行仲裁裁决，请依法向法院提起诉讼。法院将为您维护合法权益提供最后的保障。
五、预防措施
明确合同条款：
- 在签订劳动合同时，请务必详细约定工资支付方式、期限、标准等条款，以避免日后发生纠纷。
了解用人单位情况：
- 在续签合同前，请深入了解用人单位的财务状况和工资支付历史。这将帮助您做出更明智的选择，并预防类似问题的发生。
综上所述，面对拖欠工资和不续签合同的问题，您应依法行事，通过协商、投诉、仲裁和诉讼等途径维护自己的合法权益。同时，在签订劳动合同和续签合同时，请注重合同条款的明确性和对用人单位的了解，以预防类似问题的发生。希望这些建议能对您有所帮助。