遛狗不牵狗然后咬了人，这种行为是违法的，并且可能涉及民事赔偿甚至刑事责任。以下从不同角度为你详细分析：
一、民事责任角度
侵权责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任。这意味着，如果因为遛狗时未牵狗绳，导致狗咬伤他人，狗的主人或管理人需要承担赔偿责任。
- 赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾或死亡，还需要赔偿残疾赔偿金或死亡赔偿金。
举证责任：
- 在此类案件中，受害者通常需要证明自己被狗咬伤的事实，以及狗的主人或管理人存在过错（如未牵狗绳）。而狗的主人或管理人则需要证明自己没有过错，或者受害者存在故意或重大过失（如挑逗狗），以减轻或免除自己的责任。
二、行政责任角度
违反养犬管理规定：
- 许多地方都有养犬管理规定，要求遛狗时必须牵狗绳、佩戴嘴套等。如果违反这些规定，狗的主人或管理人可能会面临行政处罚，如罚款、没收犬只等。
公共安全：
- 遛狗不牵狗绳还可能对公共安全构成威胁。如果狗在公共场所乱跑、乱咬，可能会吓到或伤害到其他人，尤其是老人、儿童和孕妇等弱势群体。这种情况下，狗的主人或管理人除了承担民事责任外，还可能面临行政处罚。
三、刑事责任角度（极端情况）
过失致人重伤或死亡：
- 在极端情况下，如果因为遛狗时未牵狗绳，导致狗咬伤他人并造成重伤或死亡，狗的主人或管理人可能构成过失致人重伤罪或过失致人死亡罪。这将面临更严厉的刑事处罚，如有期徒刑、拘役等。
以危险方法危害公共安全罪：
- 如果狗的主人或管理人明知自己的狗具有攻击性，却仍然不采取任何安全措施（如不牵狗绳），导致狗在公共场所乱跑、乱咬，严重危害公共安全，那么可能构成以危险方法危害公共安全罪。这将面临更严重的刑事处罚，甚至可能被判处死刑（但这种情况极为罕见）。
法律建议
遵守养犬管理规定：
- 作为狗的主人或管理人，应该严格遵守当地的养犬管理规定，遛狗时牵好狗绳、佩戴嘴套等，确保自己和他人的安全。
及时处理纠纷：
- 如果因为遛狗不牵狗绳导致纠纷或伤害事件发生，应该及时与受害者沟通协商，积极承担赔偿责任，避免事态扩大。
增强法律意识：
- 了解并遵守相关法律法规，增强自己的法律意识，是避免此类纠纷和伤害事件发生的关键。
如果你或你身边的人遇到了类似的问题，或者有任何法律疑问，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。