结论：在单位同意与员工协商解除劳动合同但赔偿条件不一致的情况下，是否可以撤销协商，取决于多种因素，包括协商的进展阶段、双方是否已达成一致并签署相关文件，以及是否存在可撤销的法定情形等。以下从不同角度进行分析：
一、协商解除劳动合同的基本流程与条件
协商过程：协商解除劳动合同是双方自愿、平等、协商一致的结果。在协商过程中，双方可以就解除劳动合同的条件、赔偿等事项进行充分讨论和协商。
达成一致：如果双方就解除劳动合同的所有条款（包括赔偿条件）达成一致，并签署了书面协议，那么该协议即具有法律效力，双方应按照协议履行各自的义务。
二、赔偿条件不一致时的处理
未达成一致前：在协商过程中，如果双方对赔偿条件存在分歧，尚未达成一致，那么此时协商尚未完成，任何一方都有权继续协商或提出新的条件，直至双方达成一致或协商破裂。在此阶段，不存在撤销协商的问题，因为协商本身尚未完成。
达成一致后：如果双方已经就赔偿条件等所有条款达成一致，并签署了书面协议，但随后一方（如单位）反悔或提出新的条件，这通常构成违约行为。此时，另一方（如员工）有权要求对方按照协议履行义务，或者通过法律途径维护自己的权益。
三、可撤销协商的法定情形
在特定情况下，即使双方已经签署了协商解除劳动合同的协议，该协议也可能因存在法定可撤销情形而被撤销。这些情形通常包括：
欺诈、胁迫或乘人之危：如果一方在协商过程中存在欺诈、胁迫或乘人之危的行为，导致另一方在违背真实意愿的情况下签署了协议，那么受损害方有权请求法院或仲裁机构撤销该协议。
重大误解：如果双方对协议中的某些条款存在重大误解，且这种误解直接影响了协议的签署和履行，那么受误解方也有权请求撤销协议。但需要注意的是，重大误解的认定通常较为严格，需要满足一定的条件。
显失公平：如果协议中的赔偿条件等条款明显对一方不利，且这种不利是由于另一方利用优势地位或对方没有经验等原因造成的，那么受不利方也有权请求撤销协议。但同样需要注意的是，显失公平的认定也需要满足一定的条件。
四、建议与措施
保留证据：在协商过程中，双方应保留好所有与协商相关的证据，包括书面协议、聊天记录、邮件往来等。这些证据在后续可能出现的纠纷中将起到关键作用。
及时沟通：如果双方在协商过程中出现分歧或争议，应及时进行沟通并尝试解决问题。避免因为沟通不畅或拖延时间而导致问题复杂化。
寻求法律帮助：如果双方无法就赔偿条件等条款达成一致，或者认为协议存在可撤销情形，建议及时咨询专业律师并寻求法律帮助。律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议和解决方案。
最后，协商解除劳动合同是一个复杂而敏感的过程，需要双方保持冷静、理性和合作的态度。如果遇到任何问题或疑虑，请随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。