结论：没有劳动合同、工资条、排班表等材料，并不影响你向劳动监察部门投诉超市违法的行为，你仍然可以积极维护自己的合法权益。以下是一些具体的建议和操作步骤：
一、法律背景与依据
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第六条的规定：“发生劳动争议，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。与争议事项有关的证据属于用人单位掌握管理的，用人单位应当提供；用人单位不提供的，应当承担不利后果。” 这意味着，在劳动争议中，虽然劳动者有责任提供证据，但如果相关证据由用人单位掌握管理，如劳动合同、工资条、排班表等，那么用人单位有义务提供这些证据。如果用人单位不提供，将承担不利后果。
二、具体建议与操作步骤
收集其他证据：
- 尽管没有直接的劳动合同、工资条、排班表，但你可以尝试收集其他能够证明你与超市存在劳动关系的证据，如工作证、服务证、考勤记录（如打卡记录、指纹识别记录等，如果可能的话）、同事的证言、工作服、工作照片、与超市管理人员的聊天记录或邮件往来等。
- 这些证据虽然可能不如劳动合同、工资条、排班表直接，但在一定程度上也能证明你与超市之间的劳动关系以及超市的违法行为。
向劳动监察部门投诉：
- 你可以携带上述收集到的证据，前往当地的劳动监察部门进行投诉。在投诉时，详细陈述超市的违法行为，如未签订劳动合同、未支付工资、超时加班等。
- 劳动监察部门在接到投诉后，会进行调查核实。如果超市确实存在违法行为，劳动监察部门会依法对其进行处罚，并要求超市改正违法行为，如补签劳动合同、支付拖欠的工资、安排补休或支付加班费等。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理结果不能满足你的需求，或者超市拒绝执行劳动监察部门的决定，你还可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书以及相关证据材料。仲裁委员会在受理申请后，会进行开庭审理，并根据双方提供的证据和法律规定作出裁决。
三、注意事项
保持冷静与理性：
- 在处理劳动纠纷时，保持冷静与理性非常重要。不要因为情绪激动而做出过激的行为或言论，以免影响自己的权益维护。
及时咨询与求助：
- 如果你在处理劳动纠纷过程中遇到任何困难或疑问，可以及时向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
关注处理进度与结果：
- 在向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁后，要关注处理进度与结果。如果处理结果不符合你的预期或超市未执行处理决定，你可以及时采取进一步的法律措施来维护自己的权益。
最后，没有劳动合同、工资条、排班表等材料并不意味着你无法维护自己的合法权益。通过收集其他证据、向劳动监察部门投诉以及申请劳动仲裁等方式，你仍然可以有效地维护自己的劳动权益。如果你在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。