结论前置：骑手如果与用人单位建立了劳动关系，在发生工伤事故时，是可以走工伤认定及赔偿流程的。关于“不能职业伤害”的表述，可能存在一定误解，职业伤害与工伤在本质上都是对劳动者因工作原因受到的伤害的认定和赔偿，只是在不同语境或法律体系下可能有不同的称谓或侧重点，但并不意味着有劳动关系就不能走工伤认定而只能处理所谓的“职业伤害”。以下从多个角度详细分析：
一、劳动关系与工伤认定的基础
劳动关系的确认：
- 骑手与用人单位之间如果签订了劳动合同，或者存在事实劳动关系（如用人单位向骑手支付工资、进行工作管理、提供劳动条件等），则双方构成劳动关系。
- 劳动关系的确认是工伤认定的前提，只有存在劳动关系，劳动者在工作过程中受到的伤害才有可能被认定为工伤。
工伤认定的条件：
- 根据《工伤保险条例》的规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。
- 骑手在送餐过程中发生的交通事故、摔倒等意外情况，如果符合上述条件，且能够证明与工作相关，通常可以被认定为工伤。
二、工伤认定与赔偿的流程
工伤认定申请：
- 骑手或其近亲属、用人单位在发生工伤事故后，应及时向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 申请时需提交相关证据材料，如劳动合同、工作证明、医疗诊断证明等。
工伤认定决定：
- 社会保险行政部门在受理申请后，会进行调查核实，并在一定期限内作出工伤认定决定。
- 如果认定为工伤，骑手将享受工伤保险待遇，包括医疗费用、伤残津贴、一次性伤残补助金等。
赔偿与救济：
- 如果用人单位未依法为骑手缴纳工伤保险费，发生工伤事故的，由用人单位支付工伤保险待遇。
- 骑手或其近亲属也可以与用人单位协商赔偿事宜，如果协商不成，可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径解决。
三、关于“不能职业伤害”的误解
职业伤害与工伤的关系：
- 职业伤害通常指的是劳动者在职业活动中因接触粉尘、放射性物质和其他有毒、有害因素而引起的疾病或伤害。
- 工伤则更侧重于劳动者在工作时间和工作场所内因工作原因受到的意外伤害。
- 在实际法律实践中，职业伤害和工伤在认定和赔偿上可能存在一定的交叉和重叠，但并不意味着它们是完全独立的两个概念。
误解的澄清：
- 骑手作为劳动者，如果与用人单位建立了劳动关系，在工作过程中受到的伤害，无论是意外伤害还是职业病，都有可能被认定为工伤并享受相应的工伤保险待遇。
- “不能职业伤害”的表述可能源于对职业伤害和工伤概念的混淆或误解，实际上并不存在这样的限制。
四、建议与提醒
及时申请工伤认定：
- 骑手在发生工伤事故后，应及时向用人单位或社会保险行政部门报告，并尽快提出工伤认定申请。
- 逾期申请可能会影响工伤认定的结果和工伤保险待遇的享受。
保留相关证据：
- 骑手应妥善保管与工伤事故相关的证据材料，如医疗诊断证明、工作证明、交通事故责任认定书等。
- 这些证据材料在工伤认定和赔偿过程中将起到至关重要的作用。
寻求法律帮助：
- 如果骑手在工伤认定和赔偿过程中遇到困难或问题，可以及时向我咨询或寻求其他专业律师的帮助。
- 我将根据具体情况为骑手提供专业的法律建议和解决方案。
总结：骑手如果与用人单位建立了劳动关系，在发生工伤事故时是可以走工伤认定及赔偿流程的。关于“不能职业伤害”的表述存在误解，实际上并不存在这样的限制。骑手在发生工伤事故后应及时申请工伤认定并保留相关证据材料，如有需要可以寻求我的法律帮助。