结论：一般情况下，应由实际管理该人员、掌握其工作表现情况的一方来开具证明并盖章，具体分以下两种情况。

1. 若外包人员实际由外包公司管理，工作表现由外包公司评估：在这种情况下，由于外包公司直接负责该人员的工作安排、日常管理和绩效评估等工作，对孩子的工作表现情况最为了解，所以应由外包公司开具现在表现证明，并加盖外包公司的公章。例如，外包人员与外包公司签订了劳动合同，接受外包公司的工作指令和考核，那么外包公司能够依据其实际工作情况，客观、准确地出具相关证明。
2. 若工作单位实际管理外包人员并对工作表现有直接了解：如果虽然人员属于劳务外包，但实际是由工作单位进行日常管理、工作安排以及绩效评估等，外包公司只是起到形式上的合同签订和薪资发放等作用，那么此时工作单位对孩子的表现情况掌握得更全面、准确，应由工作单位开具现在表现证明，并加盖工作单位的公章。比如，某些单位将部分业务外包，但为了确保工作质量和效率，直接对劳务外包人员进行管理和考核，这种情况下工作单位开具证明更为合适。

如果在实际操作中遇到不确定的情况，或者对开具证明的主体存在争议，可以进一步向我咨询，我会结合具体情况为你详细分析。