结论：老板的说法是不正确的，试用期前三天和已工作的11天都应当有工资，且应按照实际工作天数支付工资，而非仅支付7天的工资。

法律分析：

1. 试用期工资支付义务：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十条的规定，劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。这意味着，只要劳动者在试用期内提供了劳动，用人单位就应当支付工资，不存在试用期前三天无工资的情况。

2. 实际工作天数的工资计算：

   • 劳动者已实际工作了11天，用人单位应当按照实际工作天数支付工资。如果劳动合同或公司规章制度中有明确的工资计算方式（如日工资=月工资/21.75天），则应按照该方式计算；如果没有明确规定，则应按照劳动者实际提供的劳动量和用人单位的薪酬制度合理确定。
   • 工资计算公式（假设月工资为M，实际工作天数为D，当月应工作天数为N，则日工资为M/N，实际应得工资为(M/N)*D）：
     • 在本例中，若假设月工资为M，当月应工作天数为21.75天（这是常见的月计薪天数，但具体可能因公司制度或地区差异而有所不同），则日工资为M/21.75。劳动者实际工作了11天，因此应得工资为(M/21.75)*11。
     • 显然，这个数额会大于仅支付7天工资的情况。

3. 用人单位的违法行为及后果：

   • 用人单位拒绝支付试用期前三天和已工作11天中未支付部分的工资，属于违法行为。劳动者有权向当地劳动监察部门投诉，要求用人单位支付拖欠的工资，并可能面临劳动行政部门的处罚。
   • 如果因用人单位拖欠工资导致劳动者解除劳动合同的，用人单位还需支付经济补偿金。

建议：

• 与用人单位协商：首先，劳动者可以尝试与用人单位进行协商，明确表达自己的诉求，要求用人单位按照实际工作天数支付工资。
• 收集证据：如果协商无果，劳动者应收集相关证据（如工作记录、考勤表、工资条等），以证明自己的实际工作天数和应得工资数额。
• 投诉或申请仲裁：劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。

总结：试用期前三天和已工作的11天都应当有工资，且应按照实际工作天数支付。如果用人单位拒绝支付，劳动者有权通过法律途径维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。