离职员工以短信形式发书面问询书并不违法。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 法律形式与有效性：

   • 书面问询书的核心在于其内容所承载的法律意义，而非其传递的物理形式。短信，作为一种电子通信方式，在法律上是可以被认定为书面形式的一种，尤其是当短信内容明确、具体，且能够证明发送者和接收者的身份时。
   • 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，只要双方能够确认信息的发送和接收，且信息内容不违反法律法规的强制性规定，那么这种通信方式就是有效的。因此，离职员工通过短信发送书面问询书，在法律上并不构成违法。

2. 问询书内容与目的：

   • 离职员工发送书面问询书的目的通常是为了了解或确认某些与离职相关的事项，如工资结算、社保转移、离职证明等。只要问询书的内容合法、合理，且不侵犯公司的合法权益，那么这种行为就是正当的。
   • 如果问询书的内容涉及违法或侵犯公司权益的条款，那么无论其发送形式如何，都是不合法的。但这种情况与发送形式无关，而是与问询书的内容本身有关。

3. 公司应对策略：

   • 对于公司而言，收到离职员工的书面问询书后，应首先确认问询书的发送者和内容真实性。如果确认无误，且问询书内容合法、合理，公司应积极回应并处理相关事项。
   • 如果公司认为问询书内容存在违法或不合理之处，可以通过法律途径进行维权，如向劳动仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼。但这一过程与离职员工发送问询书的形式无关，而是与问询书的内容及公司的应对策略有关。

4. 实际操作建议：

   • 对于离职员工而言，如果希望通过短信发送书面问询书，建议确保短信内容明确、具体，并保留好发送记录作为证据。同时，也可以考虑同时通过其他更正式的方式（如电子邮件、邮寄纸质文件等）发送问询书，以增加其法律效力和可追溯性。
   • 对于公司而言，建议建立完善的离职管理制度和流程，明确离职员工应提交的文件和资料清单，以及公司应回应的时限和方式。这样可以在一定程度上减少因离职员工问询而引发的纠纷和争议。

综上所述，离职员工以短信形式发书面问询书并不违法。关键在于问询书的内容是否合法、合理，以及双方是否能够确认信息的发送和接收。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。